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干豆角炒腊肉

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原料：
/oyE@5_^*p5y 　　1.带皮腊肉3-4两，切片，隔水干蒸至软备用 (蒸好的腊肉会出些油、还有回到碗里的汽水，不要倒了，稍后可以一块炒在菜里) v`+J4b;W~Kk5F;D2o
　　2.干豆角1两，热水泡发后挤干水备用 (如果干豆角本身是盐腌的比较咸的话，则需要泡久一些，把盐味泡出来再用)
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dXt 　　3.青椒、红椒各1两，切厚片
JlK'hl1`T 　　4.蒜头4瓣，切片
(DF7V8Y;?/kt 　　5.大蒜1-2根，切段0n.U3yw w1Bv
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　　做法：
6v)H M$lf/oZhh$m2B 下面是图解，步骤1、2：oMi8{/U td$JV?.T
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5mEMqY/tS 步骤3
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　　1.放油30克烧至7成热下青、红椒片和蒜片翻炒几下
l3u%M K$W[;X 　　2.下干豆角，放少许盐继续翻炒 (已经有盐味的豆角就不用放盐了)2DK @U*ol+\?(H"V!t
　　3.把腊肉连同蒸时的汤汤水水一起下锅放鸡精、蒜段炒均即可装盘(c!M H `tzY6J[
　　
bK!{ws9D_ 　　注意：
7TkK5ch#Sw{ 　　1.腊肉本身盐味会比较重，所以炒腊肉菜时，盐要小心放；6EG-R d){C)BIr
　　2.如果口味重，还可以再放些干椒粉一起炒。
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腊肉我喜欢，就是不知道那豆子是属于哪一种地。不过，还是学到了一招，谢谢分享

色 香 味 具佳 很好的菜  要学会怎么做的 吃是大学问