wjk001 2008-10-11 02:34
马交鱼酸菜汤[3P]
地处江南马交鱼很少见，大概一年也就秋季一段时间有，但新鲜的较少。今天在菜场偶遇，感觉还不错，就买回来做了个酸菜汤，与大家分享。
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原料：马交鱼一条、酸菜一棵，姜、葱、辣椒少许。5gX
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[img]http://bbs.ziling.com/attachment.php?aid=543900&noupdate=yes[/img]
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步骤：将马交鱼切段大约3-4CM宽，酸菜切细差不多就行（备用）； JgC!r a V!z
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开油锅放入姜、葱、辣椒煸出香味，加入酸菜翻炒加少量料酒、开水(300g左右)，煮2-3分钟；再放入马交鱼，加少量酱油、糖大火煮5分钟即可。注：味精不需加，本来酸菜就有鲜味的。
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一道鲜美的马交鱼酸菜汤就完工了，虽然不中看，但是特下饭，不信就试试！
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