查看完整版本: 麻辣双脆北极虾

麻辣双脆北极虾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809452955.jpg[/img]
Q#@hv%M n6m
fm4L!Vb(@c
h 原料：鸡肫子、青蒜、小米锅巴、野生北极虾、核桃、红辣椒、花椒、干辣椒、辣妹子辣酱、香葱、姜、蒜、酱油、料酒。7_C*G*j dAL|9W0p
`*S*zj,V;HJ0ZY6Z1I
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809433735.jpg[/img]
3WlK4~?
K $i(q_"P-i7x*mw:~5_
做法：1、北极虾解冻擦干水分，均匀的撒上白酒、胡椒粉、拍上少许淀粉。(g#UJ w/z9?:?!^L

C&`0s W X9i [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809434891.jpg[/img]!E8V#Bg}|1S.\
qB+P(nVZo6Q Q
2、鸡肫洗净切片，用料酒、盐腌渍，红辣椒切斜段、青蒜切斜段，葱姜切末，蒜切蓉。
;Ta3G)N jM'y"O
^r/g"v*L [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809440114.jpg[/img]vh0oD]
m8M;I&^4kg
3、炒锅上火加热，加少许油烧至六、七成热，将北极虾放入炸到香酥金黄捞出。gHl`h!U rQ

@Hs\#Q`,P5?+A4c [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809441251.jpg[/img]u:A0Z^.Y#b7p1\

;x
}rjZ(h@ 4、锅里的油将鸡肫片划熟捞出，锅留底油，煸香花椒放葱姜蒜，放入干辣椒编出香味，放入辣妹子辣酱编出红油，把炸好的北极虾再倒入锅中，加入、盐、白糖和酱油翻炒均匀，
l7tuM3jkS0aj T@
o{9G:t%P [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809442554.jpg[/img]
;^]W!TGz +j0MLx(t6F6{|,M4U)R~
最后撒入锅巴、青蒜、熟核桃仁翻炒匀即可。xT4h2U]6N3@

N/Kh+hj.^6]9U [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809443803.jpg[/img]gsI#]N/K}Q
U_8^+vhsN
小贴士：野生北极虾：　捕自冰冷纯净北冰洋和北大西洋海域，100%纯野生虾。生长在距海面200-250米以下的深海。富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。这个季节吃带籽的北极虾，营养更丰富、口味绝佳。北极甜虾主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾。目前主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪等。北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120－－150只左右．煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉自紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极甜虾。由于北极虾已经是煮熟的，中国的消费者可以很方便的将虾解冻就可以食用。