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30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

苏格兰煎蛋
-fL5y%z!IFi2I8h 将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭
PSc9J
j.vs'n Cub9D&K2\W'J!F/a6]#i^
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
;lPAiH|Y,^ N9qct&C.?
浇汁蛋2?KC cM
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
;I)Nx:\B*KR dJ3JkL?4J
蛋炒饭
bSA0OD o'f5hs 原料：J/gyXO

@Ymvn1u 米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。
4q8sQQ7MHt }oB7a8WO
做法：:Vi\'[0vI:O;J1R
l

1\#AWv#\s4EHt 1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。8c'K,xFaAux

k~+Oz:i 2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。ng.y` d"B

U:v:` `/u{5H 酸辣蛋花汤
fp8BP
vW,s(I 原料： ^/tOr2Fl%IXrlpp

.U]Ox UW.B+\&X 鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。　
.M0p{(Cko *t`A`#F1qeA
做法：[0iC vKI

/uazD?? 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。-G*K;f*H&q8?

tP8h%^3mR 2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。Wt-O1qiY
W#\6MF`(d
平菇蛋汤 ~$wx.p] l r:?
原料：
r*u-p~%?D^!I9p,P .gY
p~0?J5` ?
鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。;`z!H1xO6OY2j7AK&B

S7a`"{k+{d)x 做法：
8@&u)akKgiD+cB 9@TO6Q+W/S:P kBM
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
-pdM p,SS%n6G
{W"u#Q5X&c-Ftovo 2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。D#C i yQ.L#d)z
-x#lD)S[ RQ
成都蛋汤h&i2F7q?!E zR\
特点:9N ro#HklC p

MHQaEZK 汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。
aov(Au2` 6D(Iu,bq }9y
原料：-^f$Zt!i#^
.blgrsvoA X@MKv$d
鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。
2H9R"Edf.d-Ijs+h
-D
? K l]F-@(m&^~ 做法：0HJu4|/t F;p @,S~Q

A#h'_X Ce 1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。:fDK.h
s_;P
*uky8}gH8^Z\
2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。
(Xx G z4G^n
7O,Ic D'z 竹荪鸽蛋汤
DLI*['k}
Y:td 【特点】
;Vu \/ikOnh3Oy
5^ ie&L:T"u&V1D[ 竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。
o~3T%UmR#` i
7me e2]q@ 原料：OtR6qg6@A6s
TS{2[&k
主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。
h"w7H7nbb1K*| "wy!N [
LL-?F}
做法：1Oo8XijG(X
5ae&u/?f'A-Mo"a+Z
(1)将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。"T1KT:O,l7{A"P
UG3grV6Z
(2)炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。3ac.A&S'D*AO

F_#aq!y%e|:VpV6Q (3)另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。
z*K,KZ,` ? O0R5]p"U#SQV
泰式蛋包什锦
n1[
fw&g^@"NM 原料：J8f4?#MQ6k

)~/X ~||X1s8W\ 绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、.Qj1Sp)K}~Cgx
X M/z9zYP:D LQ
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、)V7L"}}7h^K

C$H3K j4} V%ok)p"O (2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个zc*J \*z%C*H*j5u
]BFT5EK#B/^r
做法：　-N:L7K^ q
-p
]V3@&HS2H$A
1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.+ORW}&B7J.V8I'_"LX

ItXD/_~'T 2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮."D9cM0tI0Y
c]n}P|\ f
3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。
;SvJzr!UI+i!f v 甜酒鸡蛋 hpz$m+Mt
原料：
/l1YWJt,OA /[(A `8re r
鸡蛋2个　甜酒1碗生姜适量糖一茶匙
#u(ND9c#\7|.ry
B
W"} P9t
A*Y 做法：
1\].myB}q
] Qp8~.V MlDK 1、将鸡蛋煎好，铲出#VcUN*cw!k
}(N
'@6Ae+IP"A
2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜t_0`.Fe5?B'l sa
K]
lQ;y'v)xx;[I
3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅O1s9kv;g:o
e:h

|#V$e3N:v9F;w j.Ef 荷包蛋,Z M
R;ZEc7|0Y+g|
原料：
7\
m_O5TjM
4m)vH,Ff9O"n8{j 鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　
"ctOq E ,Ar(K,qK lE
_ V
做法：

u!o9yJ+O{b
$[?H5a-h 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　,x6y{^?
U5`]A#mwepL
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口
'Dc Km.jjx6U
WE`sEn&h0Zg\ 鲜玉米鸡蛋饼Rh^p"f5p4Px
新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。
;p9LV2KP*L Gt~n;p ?4{]%`yI b t
琉璃蛋球mz'y+r
Q!l
原料：O-J:M3w4P;B!g
C%J1~N F'b
面粉、鸡蛋、糖。;[/l,DfP.RU

o8kqhUX[[ 做法：
@{l7dU rY
V6} xs4f4C
1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。　Y4?B8bJ2EEWu
[d yg F1@$^
2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　5`^$l0@2^ s)d`
o1b7w)R ap
3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。3t9sg
H4U1n6v

/Dsx'] ]r:b2O!M 肉末蒸蛋9}4\b'Nw;Xi]v w
很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。&y)Iy {x7y%c&w;?3j-H

6}*S%he"AE4A!@4p d 丝瓜虾米蛋汤
!qT P%`%R(w0Ld8y-Fv 原料：fc'{X!s*Z3p
W1h |B'l?W(_
丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
/{ f#ZT.F2k n
d1SO

^%GM"d*MZ Mb w] 做法：
"_2U9g2Y+x*w g0L)C1d3g'[x
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。d+J(ca%^}S$iAi
Hc2fT+s.?t
2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。:_B%B@ l
Dc%[
H'a X"f$H{
3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。　
GF3d(eJ? A/br-] G~ I!gDA&m)Z
黄花蛋汤
]FN)s-| 原料：
oMg*`!hLw,b8n Z
Q,Ff&Z-egg7z J9S 黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　

J auXh!g S2AX!YU !{3KCI[r)k%X
做法：
F5H'X9d'}?h
i0E F&v:NU6v/t 1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　T3SU-S!nb
`5f7p:MH-uzy9]b
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
k*rLu%U/Sk^R

k;Zu2asSe 3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。g _ hi2v qdx
番茄煎蛋汤5du2R;F8k+Bx-a
原料：oMYdqr?"Z

$E`!Z'y3zK(Y 鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
ko4OV:jag #`|5qsd b S
做法：
M)QvDeJ&d8n+g4@ URk:~qx
SI!l+I5M+e
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。IlB5{!qa?
#b:r-lIuGN p
2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。Zny"_g#z
$UN@ta*U
醪糟蛋
'k:? S.Z[7n 原料：
R:N2Hr7l LF
\X,c3b
U 醪糟、鸡蛋、糖、猪油。　
B`6i6T9d@ G&r\(i[P9h]1f
做法：
#k6v)l rc3t y~ a2{K%`'A$BAQ^
1、锅内放醪糟与适量水烧开。　
/G p4i4|/bC'\ \c&q5e7J Pn#V3E(BP0Yo
2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。 q/oYq0^D'T t7\

\'A8n2w_/|]BO]${3Z 洋葱炒蛋
*_)Z"Ov UYa@(y @p 原料：#W$B*e cw$im8y3x
9g7L Ug&kz#d'R[
鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。　
L9wDJ6p TmT!G $cnF&TD"[d
做法：H4a COY:F}
j \+V%N$E+W+pIj
1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。　
w3v8|v ]H Y1w4jC+_
n P8lX!@Y1M 2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。　
q{,[7vMV!w sQ;M/rz;uFh
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
N%Kdj+?@
!k\{H;a_ 菠菜炒鸡蛋
(kD3a-r6| 原料：*b y'?Fh+X`'X
$e+|6u8pY(c8|:F
菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。"W;F#eG3\Sa

'Gt z}}V 做法：;{eWV{-M&\6_g

i'e@/S6hm I[
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　
a5dQt3AI@ 'yR5Y+@l
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　
H/N P QSv Gb j/Q0b|+@(dh`7i
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。"xDpd g H2xBi,_ M

s j-SzKOt%L*T
I&d h 鸡蛋炒豆腐
`}x4D:Io&G\ 原料：
#F0Cj3~I%@.]y
[A;mpM B&sx2q5Kw 豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。
s&w i#GTu]Y
:E#uH5YN.O)p.q{h 做法：
r\({:u/j3F#Y{E
cj&hV3GV*@ 1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
z0cV%RG*E%\z3P ih,`P}${-ht
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。$Bw1O'Zq#r&E'N
腐乳炒蛋q#[bc(Rn1f@?Nkm
原料：
(?.f0oyhz
QO k.P.bu5Y 鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。
.y KJ5jH^3o$U
qAlQx*j"]
做法：
*[\vc#W 2~Hi6Yj&Aut6gv;yU
1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。fnW2N"I]#X

F:fvRtlSR5kK$d 2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。
;w?@@g
BBb8^:H|1j 特色炒蛋
'o|'AE;o*zF6n 原料：u6O-Mb9x2WFE

W0CB;mo+vX 4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。x7Y6LD p
d @r,U}
做法：OQl~wf

pW\/eGV j:b-^s 1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。　np
^ o;x!f d1\xL
P%y i/F.R
2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。　
)k
v \%?C1L"Rd
K9Q"V

j*tn\[oP$C 3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。
.Rp+[/T+w"a.W
m}1nz9u1I 咸荷包蛋
hw{6Rgw-?+a 原料：WT-w"y\j*^-a
4v
JMy;x
鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。　`^Dwe
c$L'|EZn?n2r
做法：Z j-ak({Jd!q
\!m8o&Lj
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。
h1fU[&u
%]G'p!d
p0G D"p 2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。　
e(fd,\vbLp F~ p%Vu JaQ,n/x r
五香茶鸡蛋　
c+}3}#JF&P5|8M 原料：}W b2uDLTBs3g c d

LsSP0e 鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。　
/y!}JD(T
.?3@oQ{/kU 做法：/W+p:P*r-y

oM:YJ-r#| bq-FT 1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
fBS[MY#l sO8Fwi\)P.j t
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
&tn[?:P0W CU[i!T_ Nq
香菜皮蛋
cAS3rN1j B 原料：H#t)@.}%O8a1X pw
Ox7?${ S#n}G
皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。　BL:fRQ-y{

I_.mKZ@%QO 做法：
-n8G`(}E,RH-h5Y
#F |\1F~ Vv_ 1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。$N
I9~+?] e9K
M/M^'s7M%B`
2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。
#OGkS%yf-mH8C
zO6| |K'BP 皮蛋炒青椒
,w3wf3T
v p2{ 原料：
/HeYqn+~l
!Go&PP
o8T~B!^&p 皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。
:~$f"O:?4b?#?k6tnU
v8Hw.p2`f9P1U 做法：#ispm#y
/J$IU&R,k
1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。　+ib_m+Q%q(]6PQ2O
0}&WH#sYN
2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
u+vua;s/w6b
w ]l0l-|L-I3MI+u 3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可
G'g.Upo/D-X E%iN 赛螃蟹
IRs*M-v'A h,t{} 原料：
qN T].Gn6^&F H:kW v(yz(z
鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
TF w{Zd/g ;u6{B\K1c$s
做法：&OfTBmU

tL:l'_Q1Ma4r$Pv 1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。　
:Q;zg`I8G4]'|} mW5LY ae2rp
2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。KsG1qV2@X
(E6t\8syFY+\`An
3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。
u4M1{2U(sOe
Gy&~&o4M w^[ 西红柿炒鸡蛋*D&x Z+^$esh'bf6I
原料：
e}go+b8K"OPr (IxM'e s~2I
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。(|RV$PeP:qfT/Wv

!Z{!l9Q:cJ:G 做法：t P [6F|S
;wI*? E,@f&G
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
H.t,n\8Y%P;JH
4{
aX6D^h#U'Q 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　
@6H5|1_/IS7i'L
m|kc o f
{:@ 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。-tZ c3a]5~)C

k'Wp7e5u6w Z 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

楼主太强了，鸡蛋居然弄出那么多钟做饭，不过我是很喜欢吃鸡蛋。