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水晶虾饺

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K1i a&[G6qA[ 澄粉，大米粉是最主要的材料。如果在国外的亚洲超市，有虾饺粉买，实际上就是澄粉啦。（再次说明，澄粉是小麦淀粉。）
+p5N~a_ 肉馅儿，猪肉的，鱼肉的随你啦，我用的是猪肉的，加葱花，虾肉，盐，鸡晶，一个鸡蛋，香麻油拌匀。ZI} }_'[dKy
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虾仁，新鲜的也可,过了开水的也可.备用（最好是新鲜的）这样虾比较嫩。
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"N TZG9oS!xr 小锅里放澄面对一部分大米粉。GE/r&LuUJ/A.~0u~
开小火, 加入水用筷子搅拌, 开始会很稀，到后来，越搅和越稠的时候就可以关火了, 然后继续搅拌，直到感觉很重，加一勺到2勺油, 把面团拿出来, 在案板上加少许澄粉和成面团。
| M0bH%GV*q/p$`7SV [img]http://7f.ezeem.com/newspic/2006/7/200672615203216.jpg[/img]8P~Z-ACA1X+Mpe
揪剂，擀皮，先放肉馅儿, 再放几个虾仁进去, 包成饺子。M:a2k!U'mM0SCDMO
一定要快点包，这种面团很快就干，干了就容易裂。 ~ Ar'Z8[7A){T6M
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把包好的排到蒸笼里，下面垫上薄薄的胡萝卜片或者菜叶。
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旺火20分钟就好。过程中偷偷看了看，已经变透明了呢。 ac-I)x6dN
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1_}!b9BI dD7rd 完成。上桌啦！
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吃过这道菜，感觉太清淡，不过，对胃好。

一直在寻觅着它呢

这下，可以自己去做了，多谢，喜欢！！

一看就知到好吃,今日学会了.
^Sq2xGZ [1S|.c 自己动手做一个.
oc*[-rt8\2O Y 谢谢!

早就知到好吃，今日得见，真是垂涎欲滴

听说，根本不好吃哎，

早就知道好吃，今日得见，自己能做了!谢谢!!

这是早茶中几乎每桌必点的美味啊

你太"坏"了,谗的我都流口水了,你给做吗:)

好象做起来需要心灵手巧才行啊:s_4:

格格妈妈好久不见,还记得我吗?,我很喜欢吃虾饺,你做的肯定不错,谢谢你的发贴