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红酒炖牛小排

[align=center][img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_000_640.jpg[/img]
*ar1PK1~1g)S"@:ktx [align=center]
#o`4?Z9]4_lwEV 上等牛小排，0QS"u#m)B4[KH/i
台塑牛排用的那块，
`7y/@,TT},a*}-mwX 这次不是横着锯成牛仔骨，
w&T+G){"h!I)kbN6U4h 而是竖着锯长方的一块块～～～[/align]
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p+Y1f/WZ eC [align=center]土豆和牛肉是绝配，不可或缺～～～[/align]"DNE&K
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[align=center]加几块胡萝卜，好看又好吃～～～[/align]
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{Vd*E/R@&N@C [align=center]蘑菇洗干净，一切二～～～[/align]
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{:qf?qq~
[align=center]炒锅烧热，加一大勺橄榄油，
Z3{"I,b^b!P 放进牛排煸炒变色～～～[/align]
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[align=center]随后加入胡萝卜，土豆和蘑菇，
:s {]"h6`]/hoR 继续煸炒～～～[/align]
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[align=center]中火炒香以后，加一小碗番茄酱，#X-u%AI3C#]9K
拌匀炒两分钟～～～[/align]
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*S;C'Y_\B c [align=center]用好酒，九四干红我足足倒进去三两，`-oA0DNo d
煮开～～～[/align]
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KO"I.[)z%zXCP [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_008_640.jpg[/img]
kd/qG,V [align=center]F[/W&yTr3p
加褐色牛肉高汤，)OkM8^/Wb
大火煮开小火炖，
r-I6O&g^"i 时间在两三个小时之间，~C1`;A;k q,X
只是我用的牛肉比较好，
,h+U]+lI:O v rpq$Xg 不等酥软就能吃，还有嚼劲，l(aG;HTI
时间我定在一个小时出头～～～[/align]
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[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_009_640.jpg[/img]
u1u[0{o4{dq$E&E
Z9Ygt^ [align=center]炖上色，炖入味，收汁别收干，
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[n2`8N 汤水要宽宽的，i-Mx!z.Ky2b
一看就很有配饭感觉的那种；m4kxv#Aa4D
用盐和黑胡椒碎粒调味～～～[/align]
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M/H){z$MP[;~ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_010_640.jpg[/img]/j1W'D\!pM
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~:\%Y
[align=center]装盆，故意放一块整的牛小排在当中～～～[/align]iUO5ve%BY*J


g7i KqnJ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_011_640.jpg[/img]
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*ch~&M(W%IL [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_013_640.jpg[/img]
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3Z~U*GE2P)e+Z5]"] [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_015_640.jpg[/img]Nkga.@c
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-iN0_t!LC [align=center]5p.KIl$SWt
肉不软烂但已入味，色红，配菜都已酥软，L h0S'_p+x
蘸汁配饭一流，
?~0JU$[7W 酒香入肉－－－红酒炖牛小排～～～[/align][/align]

想问一下哦，这个到底好不好吃呢，因为这个味道没试过哦，而且啊，土豆家牛肉人家说了，是不健康的菜

肯定是很美味很美味的一道大餐哦！这是一道西餐中式烧法的成功典范哦！关键是用红酒慢火熬，一定不能放水，土豆是非常有营养的食品，胡萝卜就更不用说了，谢谢大大的美食。

楼主不觉得那个菜搬出来看着不怎么美观么...最好还是弄一点红青椒丝和洋葱圈上面8H0P\,My recR&sI
图片上看起来还以为是咖喱牛肉呢~呵呵
&r,?uT#_ 不过不知道会不会影响红酒味...

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！

看到出盘的菜，我的口水都要出来啦
*U~(O7lh&J 卖相很好，就是不知道味道到底怎么样？愿意照着做一次看看

楼主，问个问题哦，那红酒是不是应该多放点啊？？上色用什么上呢？？

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好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！