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手工虾肉鲍鱼饺

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既然是手工饺子，'J0|.[3A6ZU CF_ B
选用三肥七瘦的皮夹心猪肉，,L8yX9d`"r?l+f-P
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去了皮手工剁，$EsEN,p E
这样比机器绞出来的更好吃～～～～L8z$TP&q6Vma

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R4f~WwT)w-i;A 鲍鱼切粒，不能太细，要吃的出来，0cq ]d)ZwU#EV$V tK
基围虾剥出虾肉， gcYv.~v7vDF
一半切丁，一半剁成虾泥～～～VZH(J+@!vt
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$ij%B;I4`9K 葱姜酒泡在一起挤出汁水来，把葱姜扔掉～～～&I {i O4p

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混合材料在一起，j \1^/A@#|.QY9K
加精盐，白胡椒粉，一点味精，不放味精也行，$X(G$qEo*E?`
朝一个方向使劲的搅打，:}6W$?.{l
打上劲为止～～～
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做点心虽然不是俺强项，
5m$k aLy3Jk!z{9do 人才有的是～～～cw'be0TQL^`%QcG

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]6q[A j+Wq6m{x 能擀到皮薄如纸，不要太大的，要一口大小，J_z-m)OIh:m
太大的是拿来卖的，太小了哄孩子的～～～
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我捏水饺的方式很简单也最直接～～～
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rwM&NK!Ma#W&yEx 饺子有肉不在褶上，不用太多的花哨～～～$L5z8jo!eK bh'gv

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宽汤水煮～～～5t!RZ/r&P/r

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CY6{x]rF e 捞起来蘸着辣椒油醋吃，
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b&m o 就是这么简单而好吃～～～
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一个个小而结实，鲜脆弹牙，
]_[Q1f-Nu M6] 做的时候别傻乎乎的加皮冻， S6t6m!n0A
那是小笼，Psm&m f1d6D6v
不是所有的面食都要吃出一个味儿才算是，$I9on)E|4K[
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好吃莫过饺子－－－手工虾肉鲍鱼饺～～～

记得每次过年 饺子是桌子上必不可少的一道菜zN+U3@Q
我血多朋友的祖上是东北人 每年过年一大家子必定围在一起包饺子
)E2{{#UN&jN_/K 那是饺子的花样不多 不过是大白菜加猪肉馅 但是大家都包得很高兴 年老的人老人还喜欢一边念叨这着“好吃不过饺子，好看不过嫂子”之类的话 其乐融融
3lw7CZQk8q"r)vk 其实我觉得好吃是一回事 主要享受的还是大家包饺子的一个过程 许多人一年没见 好不容易聚在一起 女人拉家常男人说着着一年这样那样的事 团圆的感觉就在手间传送入饺子内 在最后吃到包了硬币的那个人的笑声里绽放出来+qm-@;Xz
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怪不得小时候说饺子不好吃总会被长辈呵斥 现在长大离家了才知道 重要的不是吃 而是那一刻的天伦之乐
RG.L ^J&~N#Y? ;{vq0]IkKi
谢谢楼主带来这么美好的感觉 谢谢

这个菜现在成了我的拿手好菜了，呵呵，饺子，一直都很喜欢吃的呢