查看完整版本: 美女厨房----五彩马鲛鱼条[7P]

美女厨房----五彩马鲛鱼条[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/18/1221707158484062_1.jpg[/img]A8dT"V;Y Y`4@
!lv[ U\ Gq
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　9t#ls#RxmDi5i
*?]}8IQ
    材料：马鲛鱼(1条)、韭黄(80克)、蒜苗(100克)、红萝卜(半根)、青椒(1只)、蒜末(半汤匙)9Y1Bx2T1v0pAu(W
　　腌料：酱油(1汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、姜末(半汤匙).k)kwS#Crq
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/3汤匙)
? NYK)c;qcgF;} nqUd?'g.y/r6z
Fd5S/e(ZzgL
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/18/1221707158484062_2.jpg[/img]8{*G/E6j z;a)?f$ZL
2j4s%A)|S.Y
[font=宋体][size=4][color=blue]1 马鲛鱼去头尾，剖成两半剔去脊骨，顺着纹理切成条状。[/color][/size][/font]
R0O.w-N|4t
sbg&h \2p'[S#ZT [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/18/1221707158484062_3.jpg[/img]Q7Ignq
:e@j9v8T!v1Oe-en
[font=宋体][size=4][color=blue]2 马鲛鱼条置入盘中，加入腌料拌匀，腌制15分钟入味。[/color][/size][/font]
:K;e;p7Y3N'](j2M "Y.O@a.u-N5Z.u.` \
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/18/1221707158484062_4.jpg[/img]
F|*qP!L|?8^R V5L(X];tN4A
[font=宋体][size=4][color=blue]3 韭黄、蒜苗洗净，切成段；红萝卜去皮，切成花条备用。[/color][/size][/font]
Dt.ka-O
Aj9tH ?yp [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/18/1221707158484062_5.jpg[/img]#B]n L#?b8E4[
[&g@ A(cB9k#_k
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧开锅内的水，倒入马鲛鱼条汆烫5分钟，至鱼肉变白至熟，捞起沥干水待用。[/color][/size][/font] ;r0|$Fa K]
MT^C`
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/18/1221707158484062_6.jpg[/img]
rC4W2@y9{%Dd7@]q
6}v6O4D'B/@ m0T [font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热2汤匙油，炒香蒜末，放入韭黄、蒜苗和红萝卜拌炒1分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙香油调味。[/color][/size][/font] *h A3m GX%lQ1n
Ryr7Cp$b v?9R
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/18/1221707158484062_8.jpg[/img]TR}oj3PdOG
Y4S,`O+^P Rw*g
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入烫熟的马鲛鱼条，与锅内食材一同拌匀，即可上碟。[/color][/size][/font] 4p3R;JH6J!_?h

mK"y#e3Q&g"qt3T [font=宋体][size=4][color=blue]
$iXaAI_ Ip\"D 厨神贴士
d1N&{huB)F
~*\_Z+mP;p 　　1、超市卖的马鲛鱼，通常是急冻的，应趁鱼肉发硬时切条，可保持鱼条的形状完整，解冻后再切，则容易将鱼肉切烂。
7RBkk+SDv3`u@ 　　2、应顺着鱼肉的纹理切成条，经烹调成菜后，鱼肉不容易碎烂，口感也较佳。"hnQFH;LG,C
　　3、鱼条汆烫前要腌入味，以去除鱼腥味，汆烫时要烫熟，以鱼肉变白，无血水渗出为已熟的标准。
{$Sb.XE+TA4d 　　4、蒜苗和韭黄都是易熟的食材，久炒易失去爽口清甜的口感，因此下锅后不宜久炒。"T
f Z6z |8z2M[/f9~PR
　　5、马鲛鱼具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
){*uP,\'d [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

好的，看到了这个精致的菜色了，也可以试试哦

配色道是不错,就是感觉干巴巴滴,好象没有一点卤汁!

人美菜香，绝好的搭配，美女下厨房，真的很时尚。

女的还不错，菜看起来也很香，有机会要尝试一下

做的多么精致的菜啊！简直就像工艺品，太讲究了！还有食疗功效，晚上试试:excellence

人美菜香，绝好的搭配，美女下厨房，真的很时尚
w}h]gh)h"Oe 蛮不错的

菜不错  颜色搭配很好看 MM也漂亮 支持一个!~~