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麒麟豆腐的做法5P]

麒麟豆腐的做法
`)Uu]Te'H8V.^C 作者：佚名 文章来源：网络
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;@{f]%O;~x/T 【菜系】 家常菜谱4Q'Y|L$EW2Ot1pe
【主料】 豆品MV#|y/y,If
【做法】 蒸
#R.r
C)MFq 【味型】 咸鲜
"uo,M|J$H/{ 【成菜】 热菜
`},d's[dxQO;p,`/}:Q [img]http://www.hwttk.cn/TTD/UploadFiles_1927/200806/2008060915575970.jpg[/img]
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1qi1A.oK;Zeig 豆腐1块  金牛火腿300克  冬笋1支  香菇6朵  大豆苗200克
N o%S5e5tc 调味料
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iAd8W'@ UcD A料：盐1／2小匙
K:j1ky2}Q;BN[L0mr B料：高汤1／2杯 蚝油1大匙 水淀粉2小匙
eHq2jg~P 做 法8g!Z}O9Ntb-d2M'bv0F3z~
1．全部材料洗净，豆腐直切成两半，再切0.8厘米薄片(图1)，撒上A料，冬笋去皮，放入沸水中煮熟，捞出，切成如豆腐大小的薄片；大豆苗摘下嫩叶；香菇泡软、去蒂，挤干后对切两半。
*{CB4Q/z*FL7W(z 2．锅中倒入半锅水，放入金华火腿(图2)，小火煮10分钟减轻碱味，捞出，切薄片(图3)。
dX-^N~` 3．把豆腐、火腿、笋片及香菇依序排入盘中(图4)，放入蒸锅大火蒸10分钟，取出，倒掉蒸汁；锅中另倒1大匙油烧热，放入大豆苗炒熟，盛出，铺在蒸好的豆腐四周。#@0r Yh-TN
4．B料加入碗中调匀，倒入热锅中煮开，盛起时淋在豆腐上即可。    \}-Qxm r4J]Q
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吉祥话*y2wE9|~%~5R-j0l
麒麟是民间传说的吉祥之物，象征吉祥如意，希望大家来年皆能事事顺心，招财又纳福
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[[i] 本帖最后由 乔丹二世 于 2008-9-12 19:06 编辑 [/i]]

这个菜，想回家做做，因为看到卖相也是不错的吧， 不知道自己会不会做呢