dlrjg 2006-7-23 12:11
一步一步教你做“重庆翠云水煮活鱼”[20P]
[/font][/size][/b]【材料】
;~#a qrH;TK Dd,D
1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离）,v)b6s e t6C'B
2．锅两个 G9aV f
J9p4w1kM
3．黄瓜一条
ge3Kz c2z(f
4．黄豆芽_ c%a \O6G
5．花椒
)k(f-d k |6c
6．红辣椒干 T3F4l"b3t Pq`
7．辣椒油一瓶
8`Z0G"m6Gj ~&\(X+j
8．鸡蛋一个5U*QR1Z
_
【美食做法】
p_+`U&H0Z
1． 倒入油，等热了以后，放入姜爆一下，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾还有鱼骨翻炒一下。5H^
L'XG)l4A
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/01_RIBDaqbb7nyL.jpg[/img]
(aC3K6L]k0{ x{
2． 然后倒入开水。盖上锅盖，大火煮几分钟。:U-PT!M F [ a9W
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/02_dDFE32khDVZz.jpg[/img]
,Y4~.S G _/Z i
3． 切好的鱼片
)n5D/^`s)A
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/03_to1sqI3uJZT0.jpg[/img]
&t+A IP K%w"}
4． 打一个鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均、备用。
!E,K+Z5` S([#|yQ
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/04_tCrhmTLQa3sD.jpg[/img]
'[6e`:}DP
5． 将腐竹加入锅中，继续大火加热。o;R.m9f4eI
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/05_Toi7U0TkMbBz.jpg[/img]
4u4i8ey7Q _S'vAs
Y
6． 将黄瓜切段，去不去皮都行。最好不去。 备用。-?Js4]\"N }k%]
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/06_1Jgre4CcF0cf.jpg[/img]_:d,M z#E
Y2R |#xtw(Sr
7． 鱼汤已经沸腾了,加入黄瓜。
PuP7HP]/`'g
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/08_IDwsM1jDTdeL.jpg[/img]
$p?j0i
wycQ
8． 煮开后，装锅，放入盐、味精。}k8U9}fU5]
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/09_mVGVS4ZmQjvh.jpg[/img]
/j9T |*x H#BG7T']5V
9． 花椒与红辣椒干。
&G"u.^Dg&r6NBW5~
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/10_cc7jfeqXE3xx.jpg[/img]
8ri pFx&q8Z
10． 将鱼片放入水中。 N:\l*MRodiG5I#_
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/12_hzwjHnpjrcNq.jpg[/img]0OuZ^:N5Z`3y
11． 捞一下。
@I#o&p0d3I*ZF7t
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/13_Jr8BQuvwjP7o.jpg[/img]ya~5Yc K M,^#R
12． 装锅7Uf;o.]gwn5a:e
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/14_VjR0SMmcH5A2.jpg[/img]
xEcbG@%f
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/15_h4soP1ATOr82.jpg[/img]-s:v U%oH
13． 将花椒粒放入锅内，炒热。
P{y.jG
s
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/16_zHRhj9e5lmhx.jpg[/img]
M,Z0^+b*~K"O
14． 倒入鱼汤的锅内。
gzG'R/M'xpC!?g
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/17_A6fYgmZPHDNe.jpg[/img]
t A$yR,['|;c d5`
15 在锅中，倒入油。以及辣椒油。热后，放入红辣椒炒一下。` H
MY TcS
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/18_AWkWJHPi8hc4.jpg[/img]
d
H@0\
Rk _!j3["vj:}
16 然后将油连同红辣椒一起加到鱼汤中。放上蒜泥，葱段。 水煮活鱼也就做好了。
B-O
}_,Zr e%m6p
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/19_PFYHEKGyyIbh.jpg[/img]}5l y)B5{+p*T^
17 要吃的时候，把辣椒干和花椒粒捞出。
$U]'NX5w
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/20_KFVkdGFsauPR.jpg[/img]
;Hv [)uv r'~7ac
18 嗯，香喷喷的“水煮活鱼”+`2?7h(R9H
nja
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/21_VO7J3WKFi87f.jpg[/img]!dA5o h-w(@ Ws C
[img]http://www.hi-pda.com/forum/attachments/day_031116/22_IwY6AaaaUWIm.jpg[/img]
dixiao 2006-7-23 16:41
哗，看着已经觉得要冒汗了，如果吃起来一定没得说！绝对支持水煮活鱼，色、香、鲜俱全
sel123 2007-12-31 09:51
太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!
在线客服(1)