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生敲膳丝[1P]

[b]生敲膳丝
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b V [img]http://cate.jztv.net/pho/zhcp/img00200.jpg[/img]
z,Jd#` Z+`__"j"VD/{ [/b][size=2]【菜名】 生敲膳丝 ZT*A3]G+U b
【所属菜系】 淮阳菜 /^KRky;^{
【特点】 UiT6O[f
【原料】   
kXGs{s0@:p'GQ 活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅 #I/];d HH~g
【制作过程】   )`ao5f*Rv
1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食[/size]

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

“用木棒拍松膳鱼肉”
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h!f 我想这个就是敲的由来了吧