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黄金鱿鱼圈

用料*Pki*J%XU0x
鲜鱿鱼        2条;j3|Lk3g'g
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鸡蛋        2枚
4w8|l}1G 面粉        150g
7m's\ R oB8FP 面包屑        300g
%V? Oi(r9G3`nE%L ~ 生抽        1汤匙（15ml）
.^T7D^(Ydp#g 盐        1茶匙（5g）)qFVt{7ZK3A
白胡椒粉        1/2茶匙（3g）!M'JjpM#UAv_+G|Y?
绍兴黄酒        1汤匙（15ml）O [O$P)J)s
番茄沙司        100mly8bO7q3A@D[U!X
油        500ml（实耗30ml）
-a3o,z8@o|/xK 做法
,DqJ6B\'LCq 首先攥住鲜鱿鱼的须脚，将鱿鱼的内脏用力拉出（鱿鱼的内腔内壁上还有1条透明的软骨，需要一并取出），再用手撕掉表面的薄膜外皮，并用流动水冲洗干净。 J2|tR1qt,TE
用厨房纸巾擦干鱿鱼内外的水分，从开口处下刀，将鱿鱼切成1cm宽的鱿鱼圈，直至末端。
7R.a#RJHlZW 在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、绍兴黄酒和生抽，混合均匀后腌制15分钟。
&b-x;Cj!d 将鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液待用。
2L;?Z)wpN@A,| V 先在腌制好的鱿鱼圈上沾上一层面粉，随后裹上鸡液，接着再沾满一层面包屑。 (hK$|4{:F)KN,\Cb
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将加工好的鱿鱼圈依次放入锅中，用中火炸制成金黄色（约2分钟），随后捞出沥干油分。 |L0G3L
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将炸好的鱿鱼圈摆入盘中，搭配番茄沙司食用即可。 ,\1j'W"oOwW
小贴士Y;_/B_!S9|C#aQ9P

^RH crMw 烹炸鱿鱼圈时，火力不宜太大，保持中火使鱿鱼圈慢慢均匀上色，待颜色呈浅金黄色即可捞出，随后鱿鱼圈的颜色还会略微加深。 K^G6tMr#hM
鱿鱼的须脚也可用同样的方法烹炸，只是形状与鱿鱼圈不同而已。
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楼主这道菜太漂亮了 兄弟收了 谢谢楼主我找了好长时间了。

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总觉得鱿鱼面目可憎,经你妙手一下,可爱多了.不知道那个鱼腥味能否去掉.

好看啊，不知道好不好吃，做起来也比较麻烦

从楼主做的这菜中可以看出是个很细心有情趣的人,能把菜做的如此漂亮,橱艺很高啊!这菜我是做不来只能到饭店吃喽

这道菜肯定很好吃，就是鱿鱼胆固醇太高，不敢吃啊！！！