查看完整版本: 明目乌发汤

明目乌发汤

[img]http://images.blogcn.com/2006/6/15/12/wanger188,20060615223829.jpg[/img]9["UlZ$MdF@

[Cy4v#]-{X7H(T 原料：猪肝、何首乌、菊花、枸杞 &qH6AJQn.BF3CC
配料：料酒、盐、胡椒粉、淀粉 kIH1D!e

g.`n*_q*t 做法： T8Oi-C*l}
1、猪肝洗净切薄片，用料酒腌七八分钟后，反复用清水冲洗；
"mGqS3Q9{ 2、洗干净的猪肝片用少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌渍15分钟；
9`T})sd 3、沙锅中注入适量清水，放何首乌大火烧开，小火炖30分钟后，放入枸杞和菊花再炖5分钟；
SU0iD:q 4、最后放入和猪肝，大火烧开，撇去浮沫，小火炖10－15分钟（根据猪肝片的薄厚决定时间），出锅前放少许盐调味即可。
Uh+W7ScM4O 0h2C4c x3c!h |
.Q-e&tQ-J#w9n J)Q,]
猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、C等，是补肝、养血、明目的食材；枸杞则能补精气不足，明目安神，令人容颜悦泽；何首乌是名贵的药材，它多用于补肝肾、益精血、乌发、安神的方子中；《本草经集注》中说：菊花治头痛，眩晕，失眠，眼肿痛、多泪、上肢麻木、风湿痛