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蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。 c
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a#J1r@:@w     辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。3U^ZSbi(@
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做法：
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1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。U']9M @j9H^!L

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R?F!F&p?     2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。
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:wEc;D,D:t'v     3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。li,OH/J2~g
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J pmez 4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
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v2pOB7D^l ?F1m 特点：
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2j%@0VQ"R:h     冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....
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