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松子玉米(图解)

成功之作
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需要的食材：K%TmDQ?{
    甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。
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{I0@5k(j     调味料：盐半小勺。u4J
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做法：
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.U3mP"`8bm4y5H*S     1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。8H2J0K'] o0Wy1^
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    2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！
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S(H\S+{t9q4Y 锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
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    俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。"`,[`k._2A|^m

ei\Y;SPE     3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。${?~2O,b#@.J
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炒好的玉米！,Pm?ODQ)XQ

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@WCzD!R_ 4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）X:wR9J*?g0l

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(@ Rh{kf/X#i     贴心小提示：bd @EyX)h
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    1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。
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)?4?ln(Rr     2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。$Zu-??uj#]

b[%Q*Qi,m    3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感
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J Nn"N$X'INV/P [[i] 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-7-19 06:16 AM 编辑 [/i]]

这个更接近家常菜，容易实现一点。