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梅香蕃茄義式涼麵

一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。
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材料（ 1 人份）
}&O;B3_T7j#cCv 1. 義大利或細扁麵 80g
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z"w@:? 2. 蕃茄 1 個
Bl&i!E,KBj 3. 柳橙 1/2 個
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PE 4. 九層塔 適量j3vK(G'~j7o3i5b
5. 梅子醋 2 大匙
"T4_\ FA7T 6. 醬油 2 小匙
!i-P$O"p[yA 7. 橄欖油 1 大匙 8t xHE%xO*U9T#]
8. 現磨黑胡椒 少許pm9q8e1[!L
9. 山野辣椒 少許 ;O:B:f+V6Kz%_j

uY'L`*_ Tx 作法
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v nrHi 1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。 |U9C*~RV/IE%{
2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。 0A$Cv)c&K im4`T\
3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。 M*^$P`{
4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。
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訣竅
4[j}.z(q 1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。2F| T'o7~)c$K.M+A
2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！