tootoo 2006-7-17 18:14
香辣豉汁鱼云
[img]http://mm.china.com/zh_cn/jujia/xunli/11031808/20051123/images/12878840_282968.jpg[/img]
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原料:大头鱼一个,豆豉两汤匙,蒜肉两粒,姜、葱、红椒各少许。生抽1汤匙,油1汤匙、糖1茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉,麻油各少许,水1/3杯。8} I#qJ:O+T"X
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制法:大头鱼洗净后去鳃斩件,用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。豆豉、蒜肉剁碎,姜、葱、红椒切丝。将剁碎的豆豉及蒜肉加入调味料内拌匀。将鱼云排放碟上,淋上拌匀的豆豉及蒜肉,包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。将姜丝、葱丝及椒丝洒在上面,淋少许油,放入炉内,再用高火煮约1分30秒钟即可食用。
格格妈妈 2006-7-17 21:41
一口气念下来差点给累死。
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字虽少,其实比煎蛋卷的复杂多了。d*oE0MDHM
楼主的帖子一下子变成简体还很不习惯呢。4l
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顺便问问,鱼云是什么?
kenboy 2006-7-17 21:57
字不多~~但还挺难做的哦~~要好好体会下~~谢谢楼主分享美食~~
combi 2006-7-24 12:31
顺便问问,鱼云是什么?
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[size=4]鱼云指的是鱼头内的脑髓,非常滑嫩,是红烧鱼头的通称,但鱼头必须是切成块状的,才叫鱼云!V%a,Y*FP5U5Z1x
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味道一級棒!:s_13:[/size]