查看完整版本: 美女厨房----丝瓜虾米煎饼[7P

美女厨房----丝瓜虾米煎饼[7P

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_1.jpg[/img]nJEN VA

,tlu(f3o g [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　!?#_hB[IQW
|E7s%L DcH
    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
b6ru1pX)ci5U 　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)"Z(r#Evb
VH/?"T |8\4?
!pM0S!D.GD8~
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_2.jpg[/img]3z^0N.^zc N
+xSvs0m|d8K \
[font=宋体][size=4][color=blue]1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。[/color][/size][/font]
J_qi7Q"]W1D 'e K)wM1x S
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_3.jpg[/img]
/[]O6B$J8^
? n.f|6Xep [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。[/color][/size][/font]
Hw8jvH
Q*w$jJ$w [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_4.jpg[/img]$M/^-Au eS~4o5RjF/~/}

H9i5{Xw [font=宋体][size=4][color=blue]3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。[/color][/size][/font]3Nt;S"I|xW
-p!x kJ-]Q:Tt
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_5.jpg[/img]
$hO6ob)\$@q+^
"K4XD)f/M {4|
n [font=宋体][size=4][color=blue]4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。[/color][/size][/font]
,l%F/w!@(g u.|p"U
8a%do5Yu K.[ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_6.jpg[/img]N*kaS#_
B4n-fXne+?)i
~\9` k4Y)qD
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。[/color][/size][/font]
c Y'{/i'q+f;X)f uM2PN1F`Kb$j
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_8.jpg[/img]5f)@-^C2\hVM|
f;p6[FU.}%i#i
[font=宋体][size=4][color=blue]6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。[/color][/size][/font] lCt%`7sMo vk

0J(x(P(yQ [font=宋体][size=4][color=blue]
U;|4w+Lw
V 厨神贴士
(V#r*b.l{d6o,X&n1AB
Ti5{1f}E?0@ 　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。
F1f4V4N W&JrU2N~ 　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。#Ig }+SQ\&?
tU'T5g
　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。9A6zPE a\E
　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。1p^7Z,o8w7IT
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！