查看完整版本: 翡翠虾仁

翡翠虾仁

[img]http://pic5.lexun.com/zhra/bbs_wap/myphoto/act/20080620/22/31382445.jpg[/img] x8`U`h"H cghq~z
S~^s1CmbK
"\gULp(o~1M4tl
原料：i }#~br.D6UA
净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。Ns [z)hx K.m
辅料：O d/tHFs)p
蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。x+xY9c:vEBg3X
做法：
'y+AeI6D0OR 1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。v0XpZO P]4b
2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国];baOOTYi:M'J
3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。Kp.bl,ULs
Tips：%gd$A*m"Yrx2M[
1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。
+m0]aN-b
z
}Z+Ge 2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做