笑傲人生 2008-8-8 16:21
牛肉丁豆腐[8P]
[color=blue][size=4]材料：9K m'xX vW
豆腐，牛肉。
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调料：#DG.V e$F+p)G"` c
料酒，白糖，酱油，盐，豆瓣酱，葱，姜。
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做法：c^1I0X E;J
1、将豆腐洗净切丁；牛肉也同样切丁；葱、姜切末备用。S)\j:K6B^6M
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2、将豆腐倒入开水锅中焯一下，取出。4a9c%Z+o"{.fP$^
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3、牛肉因为血沫比较多，超了一下。bo'C+uMbm m"`
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4、炒锅倒油烧热，放入葱姜末炒香，然后放入豆瓣酱继续炒香，然后放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加酱油，盐，糖，炒匀，这时倒入适量的清汤或清水，小火炖一会，然后收汁用水淀粉勾芡即可。
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