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咸菜蒸鱼头

[img]http://hktk.a.lunqun.com/attachment/m106/68/60/6860/Mon_0607/8977_2429_785336bb953c435.jpg[/img]
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Q|g P\Rs-n4H 原料：
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(q)p] a;DE#i    花鲢（胖头鱼）鱼头、青咸菜X;{.OfV7Oa8I5T|

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F7Xn}{.Ka 调味料：
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P$GN9R    剁椒、料酒、姜片、盐
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O&W}4RU6ms1B 做法：
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i    1.花鲢鱼头去黑膜等杂物洗净，鱼头内外用盐（可多一点，鱼头要有咸味））抹一下，略腌。
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Lk)_2X`    2.青咸菜洗净切粒。!h4t?_3oD_1Y,Q

1PUn,P]}    3.蒸鱼的盘底放几片姜片，在姜片上放上鱼头，先铺一层剁椒，再铺上青咸菜，倒一些料酒，上蒸锅蒸7分钟左右（视鱼头大小而定）即可。#f4k8\9}2E]@Y(q
?%V1d4p*|O3q(c
[[i] 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 [/i]]

实在是没办法了，每道菜都是道菜，每道菜都这么简单！

我觉得煲鱼头汤可能味道更鲜美。

做过,加点辣椒油一起蒸更很好吃.