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咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜
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原料：
F%q4`0H&[ 南瓜400克,咸鸭蛋黄4个，植物油15克Cg*tSs6F)` c

(A(bh,c~^Cq 辅料： FsU1w4C
黄酒15克，盐3克，葱段少许，料酒5克，鸡精3克
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做法：
|4Qz(tE0N 1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中，隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
:RS:S&Fd5p 2.南瓜洗净去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。 ^/JIT/}
3.炒锅旺火烧油，下入葱段爆香，加入南瓜煸炒约2分钟，南瓜发软，即熟。
L7KQ R/d2Ou/UW 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即成。
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@|3Y5iBN2h5`9d Tips：8B6G8\df!^~Z
含丰富的维生素B、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质，可预防口角炎、贫血发生，促进宝宝生长发育。

把它拷下来。回家好好自己试一下。9Y wv*gpa(W?
谢谢拉。

咸蛋黄要沙沙的才好吃，而且菜品也好看。在蒸咸蛋黄的时候不用加黄酒。-c^k ]}1t;|3X$G)G#{`r
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4毫米厚的南瓜片不能算是薄片啊，这么厚的片只要炒2分钟就能成熟了？
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大家如果觉得我说得不对的话，可以回家试试。

俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。
'?Bz:` ^3]d 只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-6 11:07 PM 发表
APNg,l%^ 俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。%O._.G,| WhS
只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。 [/quote]0{
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是的。也不能且太薄。一般以3毫米左右为适中。在炒之前先入开水锅焯一下。最后只要将咸蛋黄末翻匀包裹在南瓜片外面就可以了~~~:D:D:D

以前一直有做但一直不得法,现在好了,照着做

一起炒，我要试试，应该不错？又甜又咸的。不过，营养不错，适合BB吃。

这菜不是那么好炒的哦%n0^qc~,I's
南瓜炒起来LN-AFLg.T
唉
)xhI{&u6? houD7o2C0H 那除非是大师级的人物，炒的才会又好看
1c&}@g-Nb!B 又好吃，一般人做出来基本都是不好吃不好看

剛剛看到這個菜,也學著試試了.謝謝了

看上去就想吃。哈哈哈。肚子好饿哦。