查看完整版本: 比青椒肉丝好吃的抄菜-冬菜肉丝

比青椒肉丝好吃的抄菜-冬菜肉丝

[img]http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B4%F3%D7%E3%B6%AC%B2%CB&in=24736&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=0&rn=1&di=1055111056&ln=7[/img]原　　料: 冬菜150克 猪里脊肉300克。!T.f
l!t
V
'wA Rwzi*_&u{9C g
　　酱油10克 鸡粉2克 香油5克 淀粉(玉米)10克 盐3克 猪油（炼制）30克。
Ze e+n1Z9|~T%D ,u;CE^"V yvBQ
　　操　　作: 1.将冬菜洗净，在清水中略泡一会；
'LH!l|*FC _k
xA
X%od%d3M 　　2.将里脊肉洗净切细丝，加水淀粉上浆；M(B q qO
*bh!x x1j#[$acn?@
　　3.炒锅倒油烧热，放入肉丝划散，炒至变色；/Kt)c ui9FIwi

Sr
mS0Q4g+mM 　　4.下入冬菜不断翻炒，最后加入酱油调色；)|^._?Z.nZ(I Mrd5{{2i
AHL7Ei)~M]S
　　5.出锅前放入鸡粉，炒匀即可。
UZ^a D%^;df ~A%ZkZ,TN
　补充：用袋装的冬菜很咸，除了应在清水中多泡一会外，炒制的时候也不必再加盐了。

这个就是冬菜了，黑黑的，基本上都是一年以上坛子中的菜，在中国只有四川南充和重庆大足的是最正宗的/}$m/SD$o}y-~9\
[attach]554123[/attach]

怎么没有图片的，是不是就是雪菜呀！雪冬肉丝？

有图片就更好了,做法很简单,已经学会,我应该可以自己做了,谢谢老师.

记得老家也有冬菜,一般是用雪里红晒瘪之后切成小段然后边塞进坛子边加盐,最后用泥把口封起来,过个三五月后就是冬菜了.确实味道和特别,不同与新鲜的菜又不同与酸菜

这个菜比较有特色,就是不知道冬菜好不好买到,有机会试一下

是我们北方冬天所吃的那种雪菜吗没见过不知到那里可以买到