查看完整版本: 家庭烧茄子简单易学

家庭烧茄子简单易学

[img]http://life.yinsha.com/file/200607/2006071612482419/1.jpg[/img]
m8Dj5X{5n [size=4]主料：紫茄子一个，削皮，切滚刀块。然后呢，在盐水里泡会(在网上看的技巧，一开始也不知道有什么用。
O$Khv(?q Uyy1d 捞出茄子，控水[/size]
)@0QMgs [img]http://life.yinsha.com/file/200607/2006071612482419/2.jpg[/img]
Nes2A(zBi!W [size=4]烧茄子准备的调料：蒜片Or1[moS8St9g
烧茄子准备的配料：[/size][size=4]1 青椒和红椒(嘿嘿，这个红椒是自己变红滴，占便宜罗)，切滚刀块;[/size]n;mG zU%Hx$c
[img]http://life.yinsha.com/file/200607/2006071612482419/3.jpg[/img]
P&v^v3i,[%X,W`#[ [size=4]2 洋葱1/4个，切成块;[/size]}
\9VG{'xN
[img]http://life.yinsha.com/file/200607/2006071612482419/4.jpg[/img]
aGY"L-@%WT-MZz [size=4]3 香菇3个，炮发切成块。
|'J*^#o` 1、2是必备的。3纯粹是偶为了多个颜色，家里多的也吃不完了。其实不放也没有什么影响。[/size]
Ajaer4cm [img]http://life.yinsha.com/file/200607/2006071612482419/5.jpg[/img]
1C%I:[/ro!w [size=4]下面开始做 Hu]:fe*s+f Z
步骤一：热锅温油，开始炸茄子
)j8fO~:w'd(yn 老实交代，偶不太会炸茄子，到底油温应该高还是低，不是很清楚哦，用盐水泡过的茄子不吃油，原来有这个用处，你学会了吧? [/size]Jn/N+Hi(LZ
[img]http://life.yinsha.com/file/200607/2006071612482419/6.jpg[/img]
4N#V2?7~+I$?T6`u [size=4]炸好的茄子
Uo(@6N#Fd)@ 步骤二：锅里留少一点油(因为炸过的茄子已经吃不少油啦)，下蒜片炒香，下炸好的茄子翻炒。这个时候要倒入少许老抽，放一半盐，加水开始烧(香菇也是这个时候放进去的)。 [/size]ES3B {%ebo
[img]http://life.yinsha.com/file/200607/2006071612482419/7.jpg[/img]
t&hy3VQ Hs [size=4]步骤三：水快烧干的时候，放青红辣椒和洋葱，轻轻翻炒几下。另一半盐这个时候放了。[/size]
%n+a/hN R']*kT [img]http://life.yinsha.com/file/200607/2006071612482419/8.jpg[/img]`%C)G\`'BI
[size=4]步骤二：锅里留少一点油(因为炸过的茄子已经吃不少油啦)，下蒜片炒香，下炸好的茄子翻炒。这个时候要倒入少许老抽，放一半盐，加水开始烧(香菇也是这个时候放进去的)。 [/size]-QI.pZ.x9W*tZ!W X
[img]http://life.yinsha.com/file/200607/2006071612482419/9.jpg[/img]
L~4qX(CqVxR x [size=4]步骤三：水快烧干的时候，放青红辣椒和洋葱，轻轻翻炒几下。另一半盐这个时候放了。[/size]&u3d_c1Pf3l_ _c
[img]http://life.yinsha.com/file/200607/2006071612482419/10.jpg[/img]x,q'n4l7|)a}
[size=4]色泽美观，而且味道咸鲜，配上米饭绝对下饭。[/size]

这样烧的茄子我还真没吃过。看样子并不怎么样。但是配料多，应该会口味不错。
y"gCZT"JB e 我从楼主的帖子又学到一招，盐水泡茄子会省油。下次一定要试试啊！M`"|;u~@#tD
我还是喜欢传统的鱼香茄子和油闷茄子。
V4`8K!UV*Z
感谢楼主带来美味。:flower

炸茄子的时候后不用糊糊吗？
nqr Vt!x3y*Q 另外炸好的茄子添水不软了吗？

俺有学会一道，感谢楼主的努力工作，平常没事我都知己做菜，谢谢了

ying 应该还不错 我自己烧的是这样的
9q"\]bk 茄子切块 ,微波炉烧5分钟,茄子基本熟
x9sF a~l@ 热锅放油,炒姜丝 蒜片  牛肉酱  炒热后放茄子 盐

好帖要支持><好帖要支持><好帖要支持!
I(Fld+ViB ?+bF q9q

&zo
T'eTX"P'E8C U:a
Z(?3b;t
支持一下支持一下

这是我学到的茄子新做法，回家叫女朋友也照你这样做一道品赏一下。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

学了一手.也比较实用.茄子本来就喜欢吃,不过自己老是做不好,一般带皮的时候老把颜色炒得死难看的。..不知道带皮的时候是怎么做的?

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

学到一招，盐水跑茄子省油，现在油价这么贵，平民不容易啊！

色香俱全，我喜欢有绿色的东西在表面，看起来健康的

这样的烧茄子！还没做过不国看上去好像比较省油！拿天实践一下

喜欢吃茄子，做法也知道不少，看了楼主的方法，感觉挺新颖的，回头试一试，谢谢

茄子真是一道难做的在，那楼主做得这么好佩服:excellence

it look good but too oily thanks

真不错，我很喜欢吃烧茄子就是不知道怎么做，这回回家试试

红烧茄子，我的最爱了。回家也学着楼住的做次

我也超级爱吃烧茄子啊！ 馋死了！~~楼主真牛！

“红烧茄子”吗，川菜馆里都有，我上大学时经常吃。