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秘制可乐鸡腿

可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。"Y8Y)?SG1m(u
　　烹制材料(三人份):g8eAN3izmz

Y(T'prq e4c| 　　材料：鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)ueT}[

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o(_6V8o$p9E 　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
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　　第一步　洗净鸡腿，斩成块状待用;红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。J*[&R]Wt{Y^n$H}

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y q8b d0L?${q 　　第二步　鲜蘑菇去蒂洗净，切成条;洋葱剥去外皮，洗净成块;姜切成片。ZVi c'}2rM[P
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　　第三步　烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。y-~hy|R,W"Y%E`T

Euq&~$p 　　第四步　注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。3B4Y7vt,_9L

m-h(I;|wq     第五步　依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。
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{VuvV!t U/@A 　　第六步　开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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D+Vo 　　厨神贴士
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　　1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。n|+e,}M6EE
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　　2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。*wSh^,S6c

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] 　　3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。'?zl;sz%q

%~7@&n? q Qk9|@ [[i] 本帖最后由 sprite1234 于 2008-7-6 10:42 编辑 [/i]]

能好吃吗，到底是咸的还是田的阿 不敢相信还有这样的菜啊

我喜欢吃这个,比麦当当好啊,有时间我也做一下试试.