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沙茶羊肉片 [1P]

[b][size=3]沙茶羊肉片[/size][/b]$h_X6x(G[|
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn07-013a.JPG[/img]
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【材　 料】
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羊肉片 250公克'_t#p4q}R0|
豆芽菜 100公克
l*o1@0]I"d!a{ 芥蘭 100公克
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d2mSD9q W)~ 沙拉油 2大匙JP,]I(P!s$D"`3da$}
洋蔥絲 1/4粒 |*Ou A4j2NuU@
蒜末 1大匙
~%i a"@h7}G T 薑絲 20公克4KY2^G_X2T/n?0g
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辣椒片 1條
o T{7_2dP4G)m 【調 味 料】 z^ u!f&VIN0NZxB
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醬油膏 1大匙
Y,q&WI5e7}7A 米酒 1大匙
'Q4S*zOC&_aw 糖 1小匙
n)a1u*K1]~ sy 鹽 1/2小匙.[d/t5K ^X'w:W
雞精粉 1/2小匙
,v OA rX0u+s 粗黑胡椒 1小匙
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hv 醋 1小匙 _"x8e@!\;Z$d6U
太白粉 1小匙
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J:T 水 100cckD^Px6}

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a{G)H 【做　 法】OjEju*b

(AC3sOt 1.將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。
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2.將芥蘭放入滾水中汆燙至熟，撈出鋪在盤中備用。GEeZ MA
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3.將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油，先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香，再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。7d9T`v z H?$o$Y!gi

%|3G9y Trc&S5E5f 4.在作法3中放入豆芽菜（將羊肉片提放在豆芽菜上），加入水，蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘，開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻，起鍋放在作法2的盤中即可。