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教你做酿豆腐(图解)~~

教你做酿豆腐(图解)~~R.L~*@U#A7[E0p0Y%Y
[/b][b][img]http://lady.tom.com/img/assets/200604/ms041701.jpg[/img]APb.F0j}r&jC&X(j
[/b]做法：
(P)V)Dk4Vgv%U 　　1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;
3to1^^dw U$O"Yuc 　　2.虾剥壳成虾仁，无需太大只; X},t6Z5H.|+p
　　3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种，比较有韧性，适合煎炸)，将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁。
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S[0S%cH 4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起。
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.e-oYR8^;qe%gB 5.留底油，锅内用葱头爆香，加上汤、酱油、糖、盐、味精，放入煎好的豆腐小火慢慢红烧，最后将红烧后的豆腐装盘，勾芡淋上撒上葱丝即可。

很好很好，又简单又好吃。如果上面又个盖，那么这道菜就叫豆腐盒子，据说是山东泰安的一道名菜。唉，俺在吃上的知识如此广博，唉，自我佩服啊

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-6-27 10:23 PM 发表
&fvx0dJ[^ I,l.o 很好很好，又简单又好吃。如果上面又个盖，那么这道菜就叫豆腐盒子，据说是山东泰安的一道名菜。唉，俺在吃上的知识如此广博，唉，自我佩服啊 [/quote]
8dbY(BoO 哈哈，豆腐西施啊……厉害
o$d'y0_VB 豆腐是我最喜欢吃的菜了……可惜啊……没有黄蓉的绝技……做不好……

看了，就让人流口水了。这道菜收藏了

好像我们那边做酿豆腐都没有弄那么整齐的。只是挖了个洞就OK

那些馅料抄时不落出吗？？？？？？？？？？？？？？？？？