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辣椒皮蛋　

[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713728_1.jpg[/img]8s| S"x0qhFK+r1m
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制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：

D1QoP*pF%\ H 1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。
p%Sq[@ En,[ 2、鹌鹑蛋皮蛋七个。
@xcK]D 3、蚝油一匙。
o P0\^%kVMH 4、生抽适量。
9qa1y~3e/e7?Y"v&J FY 5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。
#sW/_r?lR 6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。
!MU(\&tm0b0c 7、红油适量（也可以放油辣椒）。
I V;?7]6W!]U?7Z 8、香油一匙。$Yxt e'D UR*uM
9、花椒油一咖啡匙。
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TArKV
T 做法：
1B(m"|&[C%p 1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。rtH
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4v']'\0gw2C5X!` 2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。
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&J3^8U5IO([\#J+y2c 3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。
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xI-x;h+c \ 4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。s6G;I/r;{x%l
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5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮： ^+Cg5a_yz2j(l X'k
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4ed TVj$SLhPf/~ 6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.