查看完整版本: 手把手教你做中华传统民族小吃－－粽子[组图〕

手把手教你做中华传统民族小吃－－粽子[组图〕

[font="Times] 端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。 Krr[? ]
    每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 [/font]
8hH Q4E3i*P)` [font="Times]    今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。[/font]
+Q&{ Q\^)c1]2@G2q [color=#1f7a31][font="Times][b]    具体步骤如下：[/b][/font][/color],A&p2QHv4`~-N;y"lh
[img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200605/00001108.jpg[/img]9\8X+\(y|,U$a'ap
第一步
L,s(T2G/B @ [SGEditor_Page]
j.Z;^"ZWG
@Kc g [img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200605/00001110.jpg[/img]
;H|GE_ 第二步
h M6??cv/g [SGEditor_Page]4Y.K"L FBo|
[img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200605/00001118.jpg[/img].V ]m-H#W9kj
第三步 ~x(bN_&M
[SGEditor_Page]Pz:VWF3|R-@%\
[img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200605/00001112.jpg[/img]
JH2D;A9QKn6u 第四步
.K#^\2n,Y-ET5^? [SGEditor_Page]X]-f^Wf#Bqj
[img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200605/00001116.jpg[/img]k8Hi
n QP:cqU
第五步
K
f}WR/u4D @v,DE [SGEditor_Page]ZpoH e JQu
[img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200605/00001114.jpg[/img]9y"ZTUzZOG)S'p
第六步
S7Vo,Pti#k [SGEditor_Page][:PR/w(M$~*O(@
[img]http://www.sg.com.cn/uploadimg/200605/00001120.jpg[/img]
b0}y8?h+^,R 第七步（结束）
3Yq$j#y1kI'y!j [font="Times][color=#1a801a][b]包粽子请留心以下几点：[/b][/font][/color] 7\(r+Vv |3u
v{
[font="Times][b]　　粽叶的选用：[/b]广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。 [/font]^IA;JW"|"`c
[font="Times]　[b]　粽馅的调味：[/b]咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。 [/font]
H@![4@B)F4V~ [font="Times]　[b]　粽子的捆扎：[/b]豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 [/font]:I
wL6Rn[
[font="Times]　　[b]粽的烹煮：[/b]煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。[/font] IU
P&J9P
                              "X0R
v"b7pj0I3gZ
                                
{"|%BS+\1Ow                                             3G-Ea+ooGw,uqNP
                                
?OEFB                                   Q_KHZa,yZ^N
                                      #Ui{+f
xd3Gye
                                        t;`)V,P1D B#`*E
                                                                  
@|0]6qo^                                       
L3w6}j'HO+B(k                                  
$b`q;AQ#RP                                 E,V)eeN1n
                              W-k`0H J J
                          
#L:uD PAoV:jJ                        

y|
Z8R6d2L
i3L                      
Ou%B7ow*m                         

Fe(`9i8AV                           ']9Vrz&w3c
                              "M2`"wdb
                                
7k7h \q8M0G                                                                  qDY:_lh(MK+Jz(n
                              %q"GCPQ.Zd*e
                              
LIB;R DV,L                                 
jIS4\0K_(|R{s                               x\s-Vu`LLp.f
                              1o[i.o0e#D i(x$S
                                
7eu ]i&t:`(Y*k                           ct Rftr+^8Hs
                      　　

我都学了好几次了！还是没有学会！这次加油啊！

说实话，只喜欢吃白味的，加上白糖，爽