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好吃的火腿白菜[3p]

[color=darkblue][size=4][img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070522/o/8971148.jpg[/img]
yz vq-G [font="Verdana]原料：圆白菜半棵、西红柿2个、豆腐干5片、火腿1片、葱姜末各1茶匙（5克）[/font] J3j c Q6dI
[font="Verdana]调料：酱油1汤匙（15ml）、五香粉1/2茶匙（3克）、盐1/2茶匙（3克）、糖1/2茶匙（3克）[/font] R1X`9@n
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[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070522/o/8971149.jpg[/img]

I ZT.G1HcKU9Y0T [/font][font="Verdana][b]做法：[/b][/font] %P db7@7m|n
[font="Verdana]1、将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。[/font] VT.e\MW Q
[font="Verdana]2、锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出\"滋滋"声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。[/font]
-`2Pb6XP I [font="Verdana]3、豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。[/font]
ZJc)^ ps [img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070522/o/8971150.jpg[/img]`/oAQO_M;}
[font="Verdana][b]超级啰嗦：[/b][/font]
a@/aK7h [font="Verdana]这是一道非常简单的家常菜，每样原料都很常见，但要做好吃，需要注意几点哈：[/font] -V r1^!l!PI-S+U
[font="Verdana]1、听大厨们秘传，圆白菜要炒好吃，最关键的一点是，圆白菜不能洗。虽然我不知道这个原理是什么，但我心里有障碍，嫌脏。那么，中和一下吧，我选择将圆白菜先摘成大片，洗净后，充分沥干水分。[/font] :RWea[
[font="Verdana]2、豆腐干，一定要用油煎到蓬松后，再做的时候才不会散碎在锅里，而且吃的时候，味道比较香。在油热后，把豆腐干倒入后先不要用铲子翻动，还可以避免豆腐干粘锅的麻烦。[/font]
#D8m.GO6Q7vR [font="Verdana]3、试试看，在炒这道菜的时候放些五香粉吧，不要太多，但可以让你尝试到一种与众不同的家常菜味道。[/font] i S i1bu%`c_O
[font="Verdana]4、这道菜，虽普通，但却是一位烹饪大师的真传。在家尝试了不下五次，今天才敢隆重亮相。看似平淡，甚至平庸，但真的很好吃，我觉得值得一试。[/font] &AZy,S"q
[font="Verdana]5、豆腐干，我建议用白玉牌的白豆腐干，不建议大家使用熏干代替，我也尝试过熏干，但口感过硬，且无法吸收菜中的汤汁，略显无味。[/font][/size][/color]
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K*l%ELY&d0^"R [[i] 本帖最后由 wkw2008 于 2008-6-19 10:33 编辑 [/i]]

还好学的一道菜,不知做了好吃不?我想会好吃哦,先谢了.

白菜这样做很有特色、很有创意，就是不知道味道怎么样，有时间学着做做。

谢谢楼主，图文俱佳。图片不像是楼主自己拍的啊。:sun

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主

一位烹饪大师的真传，我想去你家做客！[只可惜在网上闻不到香、尝不到味道

很仔细的看了看，这道菜真的是通俗易懂，又好吃，色香味俱全了，难得的家常小菜中的佳品。
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{"g~ 我估计妙就妙在五香粉的使用上。真是不错!
6G(G2_L5M6O| 送上红花以示鼓励，楼主继续推荐点好菜给大伙哦！:flower

看着就有种肚子饿的感觉，一个字“爽”！家常小菜能作成这样，的确厉害。

做法很简单,已经学会,我应该可以自己做了,谢谢老师.

很家常的菜，看起来很美味。也可以往菜里加一些鱼丸子，会更鲜的哟。
1]#jnR7h'J:g 很想念一道菜，云腿蒸娃娃菜。味道清淡醇香。

楼主的方法很简单易学,看似很简单的菜,但一般人都想不到还有这种做法,不过我个人认为,西红柿可以放的更早一些.

谢谢楼主，图文俱佳。图片不像是楼主自己拍的啊