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羊肉丸白菜粉丝锅

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008061110045338.jpg[/img]
#N:JWl)L#y1`#O:y1X$t [b]原料：[/b]新鲜羊肉馅500克，白菜1/4颗，粉丝1把，豆腐1块，香菇6只。

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s pB_1B1}*n [ [b]腌料：[/b]葱末30克，姜末30克，鸡蛋1枚（只用蛋清），淀粉2茶勺（12克），料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克），香油2汤匙（30ml）
%YLt Z#d#p [b]汤料：[/b]葱1棵，姜1小块，花椒20粒，盐1茶勺（6克），生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），香油1汤匙（15ml）
kb.I:LXb&J$r;L [size=3][b]做法：[/b][/size]rW&e-C+~9y0k*c
1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。'mt"kpqM,HR
2、豆腐过油炸熟，粉丝温水泡发，香菇洗净切片，白菜切丝。
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s^P4Cj 3、葱切段、姜切片放入火锅中，再加入花椒、生抽、醋、盐、香油，加入足量水，转最大档烧开。-x2Y&`~4b
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4、将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中。m%h1\2rd(T8O'n
5、待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝，大火烧开就可以吃了。
LD&S,l1?RBu v 6、后面就就像吃火锅一样了，一边吃一边再涮入蔬菜，连汤带菜一起吃，吃到最后暖融融的。

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[size=3][b]小贴士：[/b][/size]!^1W.hUR%hV ud,SI
1、火锅的配菜可以根据自己的喜好调整，还可以加入木耳、金针菇、冬瓜等等。
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a'U;]6@+{w6n 2、汤的调料可以根据加水的多少和口味自行调整。
$iM6vo6u 此锅又可名合家一品锅，非常适合全家一起吃，连汤带菜，吃到最后畅快淋漓，小脸红红，暖融融的。

清水可改成乳白高汤
Jr(U|"^ 一来增鲜，二来提相