查看完整版本: 三丝黄花菜

三丝黄花菜

[size=4][color=#0000ff][font=宋体]烹制方法（两人份）　,W^,@M6r2\.o
!V+@rQ%p;mI4|-B%S5v;k
　 材料：干黄花菜(50克)、干香菇(3朵)、鲜冬笋(50克)、红萝卜(50克)、蒜末(1/2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
.\8y{u.DAZ 　　调料：油(3汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
x"T;pI@5o 5q1D n1SU
y ^9iHe7l2S
W#DU2_X6^
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_3.jpg[/img]
].@-tId~2U3k Z2l0Y`*x^
1 干香菇用水泡发，挤干水，切成丝；干黄花菜用清水泡软，拣去老梗，沥干水备用。[/font][/color][/size]\q{(F9xj;W
5NKnW,`.E
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_4.jpg[/img]
J2R!S{Y /@w"D [;Y|#o j
[font=宋体][size=4][color=blue]2 冬笋洗净切成丝；红萝卜去皮洗净，也切成细丝；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。[/color][/size][/font]aK r a%w9b
dKj2QqFG
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_5.jpg[/img]
d1lY4S,g4MXaJ%N:d
&AYI*U,|~ [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，炒香蒜末和香菇丝，倒入黄花菜、冬笋和红萝卜丝翻炒2分钟。[/color][/size][/font]
*[1f%|p#Z l .]1h]Y*V!q1Vvp
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_6.jpg[/img]^S|mh:F

u6M0gOYL9o;h[ [font=宋体][size=4][color=blue]4 加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1汤匙料酒、1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸。[/color][/size][/font]wY|3`fcE\e/l
CI$rFbl

N9llQDu4\k+G [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/12/1210571960303180_8.jpg[/img]BLZ/Vj#\

EIF:hs [font=宋体][size=4][color=blue]5 淋上生粉水勾芡，加入1/3汤匙香油炒匀，即可上碟。[/color][/size][/font]
[z$~ @]V0}
V+m1OF3{&o}0T 2T3N[ G4t0p hG:L,r8w
[font=宋体][size=4][color=blue]#wZ;[B8l"Zf

?K_dJz!{} 厨神贴士
#H _-b KOlP,g i(EBF(E(Pv{
    1、干黄花菜不宜用热水泡发，否则拌炒时容易软烂不成型，用冷水泡发的黄花菜，炒制后会爽脆可口。
2^CA5{[,p+X"N7T 　　2、干香菇与鲜香菇相比，鲜香味较浓郁，泡发后的干香菇，需用小火炒至香气四溢，才可倒入其他食材同炒，可使成菜的香味更浓。
"^$Bd8dM,z'd6X 　　3、由于此菜的食材皆是素菜，炒制时加入清鸡汤同煮，可增添成菜的鲜味，吃起来清爽又美味。RtS_s Mep
　　4、黄花菜是近于湿热的食物，胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。[/color][/size][/font]

搭配鲜艳的颜色很漂亮，如果不拿来炒凉拌可能也很好吃有机会也要自己试一下

我最喜欢吃竹笋，这个菜不会难做，我喜欢。