allenkang 2008-5-17 12:06
全球六大經典美食怎麽發明的
面包
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傳說公元前2600年左右，有一個爲主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜裏，生面餅開始發酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子裏去，他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了。面包烤好了，奴隸和主人都發現那東西比他們過去常吃的扁薄煎餅好多了，它又松又軟。也許是生面餅裏的面粉、水或甜味劑(或許就是蜂密)暴露在空氣裏的野生酵母菌或細菌下，當它們經過了一段時間的溫暖後，酵母菌生長並傳遍了整個面餅。埃及人繼續用酵母菌實驗，成了世界上第一代職業面包師。
咖啡
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曆史上，咖啡一直都很流行。拿破侖把咖啡稱作"智力飲料"，而且據說法國哲學家兼作家伏爾泰每天要喝七十二杯咖啡。有一個時期的土耳其，如果丈夫不能爲爲妻子提供咖啡，妻子可以和丈夫離婚。1735年，德國作曲家約翰·賽巴斯蒂昂·巴赫完成了他的"咖啡大合唱"，這支曲子歌頌了咖啡。那麽喝咖啡之風是從哪裏興起的呢?根據傳說，是一個叫卡爾迪的牧羊娃偶然間發現了咖啡。差不多兩千年前，他正在紅海邊的山坡上放牧他的山羊。山羊開始嚼一些灌木叢上的漿果，吃完漿果後，山羊很快就興奮地歡蹦亂跳。卡爾迪決定自己也嘗嘗這種果子，很快地他也興奮地跳起來。
一個附近修道院的修道士看到這奇怪的一幕後，也去嘗了一些這種果子。他用熱水沖在咖啡豆上，很喜歡它的味道。他又把這種飲料傳給修道院的其他兄弟喝，晚禱告時人人都精神奕奕，神采飛揚。當然，今天咖啡仍被全世界享用著。
葡萄幹
葡萄真是個好東西，它的味道卻更好!它這麽令人著迷，所以人們給了它另外一個名字：葡萄幹。大家都認爲葡萄幹是中東人發現的，在那兒它們可是寶貝。任何在毒辣辣的太陽下不會腐敗變質的食物都是寶貝。1873年9月，一次大熱浪襲擊了這個地區。果農還來不及摘下他們的所有的葡萄，酷暑已經把葡萄烤得皺巴巴了。葡萄沒了。一個果農把收來的幹葡萄運給舊金山的食品商。食品商的顧客發現這些葡萄幹是十分難得的佳果，于是這偶然發現的"新鮮"葡萄幹成了加州的主要産業之一。葡萄幹富含鐵，而鐵對孩子長身體很重要。葡萄幹還含有鉀、鎂、鈣、磷和適量的維生素B。不需防腐劑，只要在陰涼處葡萄幹就可以保持鮮美而且營養豐富。
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除了小巧易帶，不會變質外，葡萄幹最好的一點是：它的味道太美了!人人都可以在自己家裏做葡萄幹。把幹淨的無籽葡萄放在陽光充足的窗台上，讓它在那兒攤兒兩三周，使之達到15%的濕度。四到五千克葡萄可以做出一千克葡萄幹。請你也來試試吧，把你自釀的葡萄幹送于朋友分享!
醋
醋到底是個什麽東西;酸酒。據曆史學家說，在大約一萬年前，有人把酒偶然地放得太久而變酸了。結果就變成了醋!造醋的基本方法還是很簡單的：第一步：通過發酵的過程，酵母菌把天然糖分變成酒精。釀酒也是這樣。(水果、蔬菜或者啤酒都可以作爲釀醋第一步所需的含酒精液體。)第二步：細菌使酒精發生變化，把它變成一種酸。這個過程叫做二次發酵或酸發酵。只需簡單地把酒(或其它酒精飲料)在空氣中放一段時間即可。
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我們通常在拌色拉或腌泡菜時想用醋，但曆史記載，醋被用作治病良藥已有好多個世紀了。醫生在醋作爲吸入劑治療皮膚病、肺部不適，還用以治療傷、發燒和出血(內出血)患者。羅馬士兵用醋來淨化飲料。根據阿塔蘭特醋學院的飲料，漢尼拔跨越阿爾卑斯山時，醋也立下了功勞。他先把大石頭燒熱，然後潑上醋，使頑石崩裂粉碎。縱觀整個曆史，醋的最大用途是作爲食品保鮮劑。以前，食品保鮮方法有幹燥、鹽腌或者腌漬……而最重要的腌漬液體就是醋。今天，人們仍然用醋來減輕皮膚曬傷，用法去汙劑、家庭清潔劑、除草劑、除鏽劑，甚至在奶油朗姆球糖裏也有醋。哦，當然還有烹調佐料。
薯片
薯片非常好吃，它是誰發明的?據說，是1853年美國紐約洲薩拉托加的溫泉首創的。一些有錢人經常到該溫泉的一個叫月亮湖的賓館去度假，那裏有一個叫喬治·克羅姆的本地人在廚房裏做大師傅。
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一天， 有位客人幾次把他的炸薯片送回廚房，要求把馬鈴薯切得再薄一些，炸得時間再長一點。喬治脾氣很壞，決定給這個討厭的食客一點顔色看看。于是他把馬鈴薯切得非常薄，炸得卷曲了、脆了，然後又加了鹽。他想這下那個客人一定會不想吃。結果令人吃驚，那個客人居然非常滿意，又多叫了一份。現在美國每年要消費掉370,137,600千克馬鈴薯片。在消費了1,573,084,800,000千克馬鈴薯片之後，薯片成爲美國第一快餐食品。
三明治
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知道嗎三明治是在賭桌上誕生的。英格蘭的約翰·蒙塔格·三明治伯爵四世正在忙著賭博。當時他在賭桌上已經呆了24個小時，爲了能夠一邊吃，一邊騰出手來繼續賭博，便讓侍者把肉夾在幾片面包之間，三明治就此誕生了。
qq329847573 2008-5-17 16:33
看一看包眼福
吃一吃是包口福
我要吃！
maple163163 2008-5-19 16:01
全球？只是西方6大经典吧，和中华美食无关的
googe 2008-5-20 10:37
要说东方美食的经典，肯定少不了豆腐。就算只是西方的，也少了奶酪。
should198605 2008-5-20 12:22
都是流传很普遍的东西了,以前都没仔细查过,学习下
wjt991010 2008-5-26 09:57
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vs91hong 2008-5-26 12:29
对我来说这6样都不是美食 我不喜欢吃甜的东西
能发点 菜莎什么的东西 学习
jxxyww 2008-5-28 19:15
这也算经典美食？咖啡、薯片、三明治都是洋垃圾啊，咖啡喝多了成瘾，薯片和三明治热量过剩，吃多了肥胖
63677773 2008-5-29 00:13
真是长知识了，以前还不知道这些东西还有这么多道道呢
marsliao008 2008-5-29 01:46
原来都是这样发明的，谢谢楼主、长知识了呵呵
meimeidong 2008-5-30 06:33
其实我觉得葡萄干不算是经典食品，至少中国人不是这么认为。但是北京的果浦确实名扬海外。
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