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简单又惊艳的水果切法－－－转贴

洋香瓜
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1.用刀尖在瓜皮上刻划图案. @5PAxA#_
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2.将皮肉分离.不要一刀切到底哦.
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s/A#\ho G[ 1.将苹果切成等距离的块 H%T
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(就是从中间开始,左一刀,右一刀,斜的切入.切出一小块.再再旁边同样距离左一刀,右也斜一刀.正好又切出一块V字型的。这样继续下去。你们试试就明白了。不用特殊工具。就是普通小刀。也不是弧线的。只是V型切口而已。因为苹果本身的弧度，让你们看起来以为是切成弧形了。解释完毕。） 4_#\5MC9wP
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2.向上推开,即是一种盘饰
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3.将小块合在一起,用刀从中间切开W3@ U&u WN

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j WdV] Si i 4.将切好的苹果向左右两侧拉开.又是一种盘饰8CT&Z/EL
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+bEx%c_n;z/G 哈蜜瓜
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~6VVn!{Nn*C'L5^ 1.将哈蜜瓜的籽与瓤去掉.用刀横向将瓜皮与肉分离.头尾各留一小段不切.
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2.将果肉切成等距离的段,然后交错码放即成. FyCuoD*j

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/B?!E5F kr 橙子

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又整理了一个水果切片时候的注意事项，
^*i3pq;?Y/F@ 安全第一哦#[}1b\2m
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水果表面都很光滑，小心手指哦6_&j;l[)D.Y*Gj
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[color=green][b]1．安全制作装饰物的技巧[/b][/color]
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(1)以手指牢固地扶持着被切割的装饰物。Qy
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(2）食指中指微向内屈，拇指置于后端扶住被切物。%NlyJ d"`Ai&y

6x3R/M4I| y*J (3)指关节作为刀面之依托，如此可不致切到指尖。
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.Z!Cg-I[!o (4）平稳地以适当力量下刀切割蔬果。
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(5）切割时必须全神贯注。n,Ata:Y^'?

's'SE{7DZd.g [b][color=green]2.橙子切片[/color][/b],u
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(1)横放由中心下刀从头到尾切成两半。(`Qw&pj-xt$cF&^5R

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hI}N (2)由中间直划1/2深的刀缝。｝
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ws:eu:B%c3h4s (3）平面朝下每隔适当距离切片。＿
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(4)半月形的攫片可挂于杯边装饰。/| v2LQV9U3L{+F6T
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[b][color=blue]3．橙子、柠檬及青柠檬切圆片[/color][/b]
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6n:AeU]5No;m (1)水果放直，下刀划约1厘米深。&L$ml2uT9WW&C

1|;~-k`)R)L x (2）横放后每间隔适当距离下刀切成薄片。
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,v Q)E#s+FE (3)切成之圆片可挂于杯边装饰。
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[b][color=green]4柠檬角切法（一） [/color][/b]
7H&C Z;ra8s(n
P$@ MG)NH0z (1）柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。
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(2）切面果肉朝下，再切成四等分或八等分。
2lZ+S-Db
bbB0h4ll6I7M(Q (3)切成的柠檬角，挤出果汁后放入饮料中（一般不挂杯边）。 quU$V0M

/f^4}-v(U wX$g [b][color=blue]5．柠檬角切法（二）[/color][/b] Dw?&Z"h%q
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(1）柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。
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R'vt#a;K7k (2)由横切面以刀轻划人1/2深。
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(3)直切成八片新月形。!\+`+\YA%w#X
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(4）横刀切则成半月形的水果片，此种不宜挤汁，应挂杯装饰。
`X H p-D)Bw@` @ [b][color=green] ]!aWCx)ozj;i/QZ
6柠檬角切法（三）[/color][/b]
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1w*hW2n~0l5q (1）头尾端切掉一部芬。2\-k5gNeU]

S6]j(Q5V~2w"b7w (2)由上而下直刀一切为二。4RG%i'q&TO9Q ~W8Y1U
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(3)果肉朝下直刀切成两长条状（四瓣）。 @4e?Z~hPc
9U-y&U2@4G#P
（4）横放后再直刀每间隔适当距离下刀切成三角形状。hvE ~3RoT/\
[b][color=blue]!m3['amx(t fL$F
7.长条形柠檬皮的切法．[/color][/b]
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(1）头尾切掉一小部分。
G0Y'I/A&x{*I"X )K!p2\9[b0cs&n;@
(2）以酒吧匙把果肉挖出。：
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u4OE,l)b-v1a (3）挖出果肉后一刀将外皮切成两片。
VNb!l4O3b W

p Wa,IjZ#im9Y (4）切时由果肉部下刀，刀才不会打滑，也较省力。
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|r-G;Aw+M$Qb,{ [b][color=green]8．菠萝块的切法[/color][/b]!ON^?~9|
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u4XR#qh
(1)选择成熟的菠萝把项端绿叶拉掉。 A:~e8Ll4h(t [,fgx4SC

m6dGKT+M)L (2）菠萝横放将头尾一小截切掉。
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A PiA6X!RV"h (3）直正后直刀而下，一切为二。 W5}.oYF9k(d`J@;h
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(4）果肉朝下再直刀切成四分之一块。+V/AKZ&D b+q6s
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(5）直立或横着将果心切掉。
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(6)上端中央点划刀口至半。
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C6W M3@ a I (7)再横刀切片即成三角形。V#j3^y)m4FL

:H#I N|e (若以牙签将樱桃与菠萝叉在一起即成为菠萝旗。rkE6|~/[ q IG
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[b][color=blue]9.芹菜秆的切法 [/color][/b]7~q%[O"X6?(Eaf
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（1)首先切掉芹菜根部带泥土之部分。2m:Gq8Atw*EPh
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(2)量测酒杯之高度。Z"Z}%VB

.|1O9^ ?Y (3）切除过长不用之底部。
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SZ9]cG;G!C (4）粗大之芹菜秆可再中切为二段或三段叶子应保留。 #u\ wlokD{
2e0N X.W%M&T,}-Y
(5)将芹菜浸泡于冰水中以免变色、发黄或萎缩口

貌似苹果那个最实用(苹果也便宜^o^) 偶慢慢研究 3Q

那个切苹果的方法很酷哦～招待客人既方便又好看。红心送上

很实用,一定要学学,有客人的时候好露一手.

真相无与伦比的艺术品！看着都不忍心吃了。一定试着自己学一下！

楼主太伟大了。那哪是切水果，简直是艺术，你忍心吃吗？:cry

楼主是高手，我一定要学会，家里来客人时露一下，可以显示你的生活品位。

绝对要学会
VXP;Qs1Lv[:S 先用苹果试验一下，家里的苹果都没人吃，正好我拿来试验试验

谢谢楼主分享.以前在一本冷拼书上看到过,的确漂亮.

那个切苹果的方法很酷哦～招待客人既方便又好看。
K8W3_O&Bu:e.uP~o 谢谢楼主分享，红心送上

高啊:excellence 这样切水果，还真的是等不了吃了，呵呵

看到如此具有艺术气息的作品，心中只有两个字：惊艳！吃，是一门艺术，指的不是吃的人，而是做的人。一个好厨师不仅仅要有出色的烹调技法，独具一格的审美观，与时俱进的精神，深厚的文化底蕴等等，才能做出色香味儿俱全的优秀作品。当我们看见这些作品时，是否会有：不求天长地久，但求曾经拥有的感觉呢！

感谢楼主了。我真学做菜了，回家试试应该很不错

创意无极限 但我还是喜欢保持完整的吃水果最好 当然要抛皮的例外

收藏了，让我老婆好好学习一下，能用的上哦。

切得真好看
.o?Hy*v"Ei#rw(T 估计这些刀法只能出自大厨之手
/a0MIN+c&N)B 我们一般人也就算了

好刀法啊.佩服啊.:excellence

楼主真的是艺术大师,我等佩服!佩服!认真学习,提高计艺,谢谢发好帖!

不错又学了一些技巧！抓紧把这些用到实际生活中去！谢谢！

看起来不错，还有图片讲解，很详细，操作性永远很强！