查看完整版本: 温馨晚餐

温馨晚餐

三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤+}ZK7R5wY:Y!l
　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；Y\2un u
UGA
　　[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2427.jpg[/img]
,vTTS#wiO 　　冰花鸡蛋球
#~Yb3p'n 　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。6}~f$e7W q:D
　　做 法：Or0n2}#{R.R7~j
　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。DI*fm{&~D^8V
t
　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。@7g/f(f.BQ7]
　　[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/4228.jpg[/img]
3A9a(\oh9q7Ny5`0\-R 　　酸梅蒸鲢鱼
Zhf'UXX 　　主 料：鲢鱼。VhN:Mj:ol
　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。e$AT*~Y
　　做 法：Qu9pL|N
q#A
　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。 mrI|k
　　[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2365.jpg[/img]-Zmd1t#lY
　　麻婆豆腐
'n-T:t?%V5A+x 　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。6v;` \D)W'SJK@ I
　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。H?.Q/rISN[$G |
　　做 法：
u%aWU{.X~
　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
Dy'l1R_9?0@9fN 　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
#fz)?(\+QE 　　[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2490.jpg[/img]+t@^C2e'd
　　凤豆腰花煲$Gi1E Eu
　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
`$Ci&e)eQ-?:d ]2a 　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。"mV9? y~,IW!enj
　　做 法：A[&X3Jm%@Ae
　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。J:R4jwRgi
　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。#o L {Ry X!lnd
　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
7C k
zQ+O 　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

佐料都不怎么复杂，可以自己动手做，感谢楼主的辛勤劳动！

先支持起，看起来很适合家庭小聚会。和情侣一起做，一起吃，太爽了。