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家常菜--泡椒凤爪[11P]

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`t A"g#le3ZW ]BI [color=#2e8b57][size=4]材料1：
`5l `s Y5H%P9y 　　鸡爪10只，洗净，煎去趾甲
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FR m `)d*P 材料2：泡菜水、泡椒、泡姜、另加了几个泡蒜瓣、青葱、花椒几十粒、大料（八角）三四颗、盐、鸡精、料酒。
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做法：
1~/uR&f,r`{F6q 　　1、如图，将洗净的鸡爪一分为二，洗去血水。 w\-J+w+t"B
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锅里加清水（以能淹没鸡爪为宜）、少量盐、料酒、几片老姜、几根青葱煮开后再稍煮一会。 m C8D_;q5j4V
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#w|P,~E fO 放进鸡爪继续煮，开锅后再煮5-7分钟。 W~T1B8Y]:[:G~
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6j4fm`1y"N 捞出鸡爪冲洗干净，用清水浸泡两个小时左右，中间最后换两三次水。
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1WIW)q3~&[ p 泡椒、泡姜、泡蒜、青葱均切粒。
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另取一锅，加少量清水及材料2煮开，尝一下盐味，再适量加盐，要咸一些才好，晾凉。
z"Br@C [img]http://images4.joy.cn/bbs/up_file/2008-03-26/50069229-b2cc-4070-8783-707384392899.jpg[/img]-`lGv;yN
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浸泡后的鸡爪捞出沥水。 (D ie,CEM!y'b.ih
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晾凉后的泡菜水（泡姜、蒜等所有材料不要去掉，要一起留在水中）。 [/size][/color]
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我喜欢去骨的泡湫凤爪，不知道楼主有没有好的去骨方法？

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