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月饼也疯狂DIY

好几天没来了，主要是有点忙，没有挤出时间上网，今天来了一看，不得了，你们吃那么多好吃的，也不叫俺
8P#M/_P2d3O6q 马上要到中秋了，记得论坛有个月饼DIY的比赛来着，于是心血来潮，头脑发热的自己做了一回中秋月饼，自我感觉良好~~ 0l+M E4D.X X^
可是俺怎么找不到比赛那个帖子了呀？取消了？ Wr;N
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不管怎么样，还是感谢泡泡鱼，如果你不提出月饼DIY ,打死俺也想不到月饼也能自己做~
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dg 做法：1.制作转化糖浆：白糖500克，水200克，一个柠檬的汁，也可以用白醋，大火煮开，小火煮成褐色，冷却后密封保存一个星期以上
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ri"];fS&M 2.制作枧水：1：1清水，食用碱.{1\ o ~$Q t[k.l3E Y
         3低筋面粉：转化糖浆：食用油:枧水=100：75：25：1.5，以上材料合成面团，行一二个小时.E+B;ehV#m? L9l*yx
        4.制作陷料：我做了四种，基本上都是纯果肉，很简单
#v7dB\?M;o"wV{7?         5.面团分成若干个剂子，包入陷料，用模具压出形状*_{'I3[/Yy

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fC 6.烤箱200度预热三分，180度上下火烤五分，取出刷蛋液（一个蛋黄，三分之一个蛋清)
YFi!kP~jr a(j 160度再烤三分1v
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烤箱温度可能各家不同 ，我的有点火候大了~~
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tU A:]0| 烤好后密封十二小时，使其回油,qKHE*g)YVX

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看月饼流口水.自己做月饼干净卫生.感谢楼主.