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3素食

材　料】 馬鈴薯 300公克 .
K:H&_4F;Y 低筋麵粉 適量
[J%s2aMCHVN 蔥 1支 uz
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蒜頭 2粒 S9d-lOr(Fi(Y
乾辣椒 1支 0SvONj P{
【調味料】
{ NT#gGWa'Zn0p7f 鹽 少許
r0eg;W1~Hdofx-p 胡椒粉 適量 jV{"~]h
【做　法】 "g-H"wf0wK&c&Q/`yN
馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。Wn&K@s CYlp7Th8mi
將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
;yb2KAQ/a1dW9V+EkC &起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。2ZTv!N4IDMF
將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香 u]x.I%ze
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。k-x-mF Eat1B
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;P-S L;w!sD,^ j&uY'vfT 材　料】t$q1x,v.z7Z7XN
冷水麵糰  100公克
*Ea*[ k.mE2[ 蔥花  5公克 "NIw
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【調味料】 a#m,v,rY
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醬油  2茶匙 6kwz
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蠔油  1茶匙
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y%y 白醋  1茶匙
H.L\j*xjx pg)e "細砂糖  1又1/2茶匙 辣油  2大匙
]6OX!Ki]'~8w 花椒粉  少許 lQuke
涼開水  2茶匙
&h r2oT/]y)\:V 【做　法】
|+]O w"r8fl'_Vp 1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。v,f2zsp%^(P#]9e-E

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冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
6RX9sVq#byB,mmB 3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
(A&o6P:s"g\'P-@ 4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。
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【材　料】

{$H2w S0o W.Xj(F'Y (高筋麵粉  200公克 o3r b*\9\H
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鹽  2公克 )f7U6\vq
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水  120㏄
H ~rYC| 沙拉油  60公克 【做　法】 SZ8T4H3oqD]"e
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。A:n%i6c,WIH
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時
U*[S6E$m7kzk 熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。b@%q'q*z!eX%w${
[img]http://210.6.90.149/attachments/20070428_bd43d6ebbd610aaa149bDYB5nGnOryNA.jpg[/img]

:sun ，楼主啊，文字是详细的，看不到图片，不知如何支持呢？