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[炖汤] 生蠔瘦肉湯

轻轻的走过

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1楼 大 中 小 发表于 2008-2-28 18:21  只看该作者
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生蠔瘦肉湯

) p8 J9 l9 Y3 \5 b) S
【材料】：4 W1 _2 x7 j7 g! o; F1 E. P: w( r
生蠔 4隻/ |# g. m' A# C" [0 n9 N* Q( R& S
瘦肉 3兩
- i/ C5 w' d$ ]8 K; n圓肉 3錢5 U9 f& j/ Y# v1 B6 ~8 u
清水 3碗: W+ a: Z6 D. ?( R
鹽 少許
# k$ S# I) A3 j8 s# {$ v/ F% l4 g" [: @: ]1 Y' N1 g
【做法】：* ~1 V. K$ L$ e6 k
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。) X0 u- G* R2 ~0 n8 P$ |
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。
& Z. j2 H: t* N0 Q  }0 E! I
+ R( w0 c. G6 G7 }【其他】：
& E' h- W+ B; \1 A. [4 @1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。) Z% ^" S* R- c0 H+ k8 B2 w
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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