1.
8 Z! F% a- o. ~虾洗净。
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; Y  I* c0 n4 `7 H# f. {  L2.
7 A3 P$ w) e" w- A6 t. D) v热水浸泡粉丝。, i0 U( s2 k. |; v" y6 P6 e

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大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
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处理好所有的虾，备用。5 h6 u" n/ d8 }( o) B
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5.
& v/ Y$ e9 J# j6 q8 {, G% U' M* C$ w! O泡好的粉丝过冷水。1 \- [' S6 j. i$ G
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将粉丝堆在盘中。
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将虾码在粉丝上。; v9 j: k2 T7 O- }
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8 @' g( w5 K9 J! B) k蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。1 x, t6 Z9 b+ K$ [+ k; q4 @3 \9 i

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将碗汁浇在虾身上。! ^2 _# p& Y! m/ v
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摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。
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11.
" \& R1 q6 v; Y. T蒸好的虾。
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/ Z- `0 h, m, t. X; v$ m! n' U( q撒葱末、红椒末，浇热油即可。
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烹饪技巧* H* h/ v' m/ J7 u- o) O
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢