推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[小吃] 香椿蛋卷 

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

香椿蛋卷 

香椿蛋卷     % e* [; n- H) D; h* A. u

2 H( Q2 P9 C4 m4 j. p5 N9 z( c, ?
制作方法:7 K+ E0 Z& m9 s6 T* E7 B( V
主  料: 香椿 鸡蛋 猪肉
& A9 u" N8 R) c7 L
  V' M2 V! ^& T9 q- O8 C  x7 |辅  料: 淀粉 盐8 I0 ?+ l. s3 z7 h# C" ~- ]

# `4 v* l# ]7 e) q8 I6 D  L& @& E: |  B+ K: ~6 V; C
用料:
9 a2 d- Z, C' H( @" p1、香椿一两。" X. k% B$ H( [" h
2、鸡蛋两个。; y* M/ J% \# _
3、猪肉三两。
& U4 z" }; t; m7 {1 O1 b' C4、淀粉一大匙。
! ~" q5 @5 L2 @2 d8 \8 W& l6 W  \5、盐适量。. H, G2 S$ |) v9 _$ q1 S5 k+ s* d
5 w  n3 D7 O9 ?& n& e! J8 m
; I" H$ p2 r! Q$ ~8 l2 t
8 j; b7 |9 \1 V+ q4 Z0 c

. V6 y$ ?& O% k) X做法:
7 v, U" h& p5 B, F. i
- Y/ r! h/ o6 B! S( g1、香椿洗净后下沸水中稍焯,捞出沥干水分。! r* v3 V, e; m6 N. X% [, r2 K

: n$ m7 T8 x8 t: J: V) v7 X
4 V4 O! e5 U& p' i% b$ N! C6 K  o/ j2 Z. j+ W% n; ^
2、焯过的香椿切碎;猪肉剁末;鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。( v& W4 O0 D% v4 R: F

2 D* n6 \3 p, Y1 ~( m5 f5 E% o  P6 s# K5 X. `. e

! V6 a+ W# X. X; q9 ]& I; D3、盛出一匙蛋液待用;另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里,顺一个方向搅成馅料;将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。: ^& R$ t& W4 ]! X% d
# |# S5 @) {% H) f  e" B+ t. \
2 ~9 i5 N( m" r7 F4 c+ F8 V

8 W9 a' o3 h; u$ ]8 I' p. U4、平底不粘锅置火上烧温热,倒入鸡蛋液(可以不放油)用小小火摊成一张蛋皮。
  J1 V: ?$ B+ j; S, _: n4 q* U* S" }8 t6 m- ], Y. d; i
5 i# j7 d; |3 X* ^
/ u. g$ {, N, P* J
5、蛋皮放菜板上,用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。
# \/ e" w% S. h
% c; ]8 @2 s4 T" @: x3 G$ K4 H9 B+ ^

4 d" d/ G5 t* |* F- |6、在蛋皮平整地铺上馅料,蛋皮的最前端留空约两厘米。0 S: N( R) F- S0 W* r

4 s1 a/ {) F4 a9 K2 n& m* X
( M' i3 {+ _8 a! h4 P4 d+ d, |
. J  i; `0 X# }3 _# \2 ]- c7、卷成卷,用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。) |5 b- X+ Z- n5 d8 a

0 h( C* m& o& j: |) s. `
& L" h5 G; U8 c& j7 |# b. V
9 ^% D& b  m" W' C8、粘牢。- ^3 U: W% b- d. [7 d* e0 Y, C

( H7 |3 Z3 g4 i- s( q9 A) U
4 U% t  i" x1 n; Q- l; t9 o- y" {+ j4 L; s' l) A
9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
! ^' t/ J% }, ]( ^, u4 |
8 d+ I. e$ Y0 `
1 R$ E! T3 K1 r0 r" Q  G2 R  M- q" Y( `* e/ t
10、取出稍晾,再斜切成0.5厘米厚的片。% e+ h: a9 {$ [3 z2 Y; k9 S
( d, E" L) k. F4 T5 Y
! x( @- s9 q- @1 |2 e8 k1 ]5 E
9 W' p; D) f1 R) j
11、摆盘,上桌。1 D0 R: M% N7 m% v# v
8 E) k( {. x8 f) |" p/ W

, ]! {8 a% N) r: D. X  g, j) q  X
3 }0 w- f# i8 L! X: g9 Z特写:
2 Y6 b/ I. G; z3 ?. I" L  k7 a
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励

TOP

真好,看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了,我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。

TOP

看来很好吃,正好家里有香椿准备做一次吃,光是看图就已经让人很馋了。

TOP

这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-24 19:00