[甜点] 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

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烹制方法　
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, O% z1 s# p- u% Q- N4 ^材料：
; N7 T3 I8 ?/ Q工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子
! |7 Z* m/ x) y2 I/ J饼干材料：
, `, o% E& F9 C$ q7 M+ S8 J　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）% s$ P* E0 @7 S' c& ]- F
　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）2 S. n+ r. N2 b( o
　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）
1 C% I, T1 `% g　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）, g3 X+ h  W5 r& q" ^
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1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。1 A( J- ]9 n+ v7 h! N. I: m2 T& T
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$ o3 d. ?' ~: }6 J- `/ r  y2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。& P2 f: ~9 h8 E. H$ \! r6 F
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5 c/ g' N: }+ T/ }2 x4 n" J6 `9 C3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。" H/ C9 I) L0 r# C4 U  @
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4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。
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0 C' C) H- D6 y% j# j$ d$ P3 c5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。
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6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。
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& f; O- K# M, z, ]8 H7 X$ h9 Y7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。& |! t( O* F8 D

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5 ], N9 J6 R+ d% V3 Y% l! Q8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。2 Y; ?% ]( X! X, H1 n; j
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. K; o: i$ E9 v8 ^) X7 e: A9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。
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, {* @( d- H& a, O2 Q9 y10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。