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烹制方法　* ]/ x; J* J. v8 D& R

6 X* ^4 N( D3 S7 {材料：A：细砂糖（37克）、鸡蛋（37克）、牛奶（138克）、蜂蜜（12克）; r$ g9 @$ O2 a1 c4 I
　　B：高筋面粉（250克）、酵母（3.5克）- \4 m- M; s: r$ D/ \! \
　　C：黄油（25克）、盐（3克）、鲜奶油（8克）  
8 z% F6 A6 V2 l; g2 }& W# Z　　D：红蜜豆（40克）
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$ _$ E8 r! i$ U$ R2 F4 p1　首先把黄油提前2到3小时，拿到室温下让其软化。$ Z& Y5 `) {* y/ P% u3 w+ d  x1 n) J
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2　A部分除去牛奶，其他材料全部混合，然后加入一大半的牛奶，用手将液体搅拌均匀。5 V5 E0 N9 x" N& W6 h! p/ B" O

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& a1 F% l4 ~- T! Z" W3　将剩余牛奶的一半（牛奶不要全部加入，留下10克左右的牛奶来调节面团的软硬度。）与酵母混合，然后用手揉搓至酵母溶解后，加入面粉中，揉成光滑的面团。1 o8 ]- k- t+ {

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4　加入软化的黄油、盐和鲜奶油，揉到黄油完全被面团吸收成光滑的面团后，就可以大力地边揉边摔打面团至完成阶段（即面团可以出现很薄很均匀的薄膜状）。
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/ {% W5 b8 m, I* T* T0 p( |5　最后加入红蜜豆，揉均匀；揉好的面团放在盆子中，盖上湿毛巾或保鲜膜，放入到坐有温水的烤箱里发酵大约40分钟，面团为原体积的2~2.5倍大即可。5 J* f" ?  @3 d

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5 v- b) G6 S% i* H9 s+ y1 d0 Y) N6 i6　取出发酵好的面团，用手将面团里面的空气揉出去，然后平均分成3等份，用手揉圆后，盖上盆子或保鲜袋松弛8分钟；松弛好的面团，用擀面杖将其擀成长方形，然后翻转面片，光滑的一面向桌面，从上向下卷起，盖上保鲜袋继续松弛5分钟。6 \( z8 H' _9 f0 |  V9 Q
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1 V5 N  ^: U' V. t. ]; J7　再重复6的动作一次后，将面团的接口处捏紧实，均匀地摆放到刷油一层融化的黄油或色拉油的吐司模具里。  a# L- \  U( x) ?" W7 S9 z5 a

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8　把吐司盒放入到坐有温水的烤箱里面，进行最后发酵；待面团发酵至模具的九分满，在吐司表面刷一层鸡蛋液。7 \5 ?/ O+ S, B
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9 R! c1 ^" I4 v* a& f/ J9　放到预热到170℃的烤箱，中下层烘烤大约30到35分钟；出炉时大力地震一下模具，然后趁热脱模。晾凉后即可切片来吃。

这道菜真的是极品9 ^$ s5 z. o' [
主人也挺漂亮 配得上这道菜