3 b& C( B5 h6 D0 I' T: l
) F) E+ U, C7 F2 a% ?7 [3 A3 L烹制方法
7 t: C' j. Z* t; b# `3 Z
[( E* F$ U# X" O' ^( i% s. X材料:黄花鱼(一条)、普宁豆酱、芹菜(少许)
- v2 `9 I5 ~: d1 t% f* V/ @. H# Z# R5 e5 O
; v$ t; V9 A4 }8 E4 @5 O/ H9 D4 J
p1 R9 R, O' T& C. r! E; p+ B) m8 g* T' ]
1 洗干净鱼身,用厨房纸将鱼身上的水分抹干。
9 ]' r8 I! h$ @5 M
6 t) U' K; U* x$ u
3 G. ^- g4 ]# D! s+ N( h
/ X4 H' w- D+ P) l5 o
2 烧热锅子,用姜片来回摩擦锅底,倒入油;油热放入鱼,把鱼煎到两面微黄。
' h% Q t% u( A; s5 y% K
% E: _1 e, A! H8 E+ R, x
" B' \ R; A# V2 m! K* H& Q- R
6 P$ i: s& r5 S/ F& i3 下豆酱、水、酱油慢火煮。
2 K% W' L" y u3 T. {' D1 {7 o" h$ _% o9 }& \) u/ {. e
' X1 Z; ^ |. [: y* T+ u3 O* ^8 H' F9 L
4 煮至快收汁时,加少许糖调味。
; h9 u* U; V- f- \' K, n Z1 N
1 S; c9 c. M4 R: [3 d/ P) P& N
7 R7 C2 D- R2 Z5 `, M# m/ }: C8 ]: f7 H# Z6 O( A4 T+ N
5 最后加芹菜,盖上锅盖焖一会儿,收汁完成后即可。