鲮鱼多刺,吃起来麻烦,但如果单单是鱼腩,那就滋味多了。在市场买了两条鲮鱼腩,和上葱花、姜、豆豉一起蒸,味道好极了,而且没什么刺,肥美嫩滑。
' O' N! Q. V8 r. w! x7 x; J4 m) q$ c- A: q Q7 o
+ Y) h5 F; B: W0 K7 u& d4 p+ y
: x9 L' N0 [$ d2 {+ `! k; s
( G$ e. ?! d7 r. C
- T2 V2 p7 |! j" L 材料:鲮鱼腩两天,葱、姜、豆豉、生抽、盐、适量。
/ Y8 _# C- g9 f# L: i
& Y' [0 Y3 J/ i* ? I/ q! [+ K1 g
" q4 o, k8 V1 }4 ]& Z p
, F C! A9 Z8 }& f 做法:
5 B( S* j# T. a! ^; g
+ T2 w/ L" f. K3 C. `$ z( w' a 1、将鲮鱼腩洗净切好装盘。
# o1 \" Y6 j2 X0 [' S& Y
. |$ N7 _( i3 A/ W
* d& G. G' ~( F" W1 {5 d5 W
! l% h- t! D: H" F/ h$ W. i$ T4 [7 U! ` 2、撒上盐、生抽、豆豉、葱花及油,然后置于电饭锅的蒸笼上.
3 o3 m& N9 z3 \4 ^. _ n3 w- Z4 ^/ O/ h5 B$ z* C( q! Y8 S
8 G; p' i; T! G5 P3 Q; M& B) b: S. d2 x3 @- S
2. 饭熟了,鱼也熟了.
0 j+ X6 g+ N1 h1 i
# v+ h6 o+ x- K
2 e1 X. Y2 ]: c4 }! g+ @+ ]6 s" w) p
: O: G0 l/ u7 ~/ `7 ~! T( X 有时候为了省时间,一些要蒸的菜用电饭锅和饭一起做,效果其实也不错