, s9 d7 y+ Y& ]: W; h, H
3 b) u6 y" M R% K
烹制方法
0 l$ Z! m R' W3 ^6 v3 ?$ |' \6 A9 |* n1 y/ K; b
材料:有盐黄油(200克)、糖粉(85克)、低筋面粉(250克)、细砂糖(45克)、鸡蛋(一个)、油纸(三张)、模具(几个)、胶刮刀(1把)
1 a1 X6 I6 H( ^ Y) i# B
/ m J' @$ P$ N4 J9 W
- a0 j, ^* @0 ]9 f' _1 G# d p# |' H2 Z( l5 M& y6 p
1 将黄油软化后,加糖粉搅拌成淡黄色黄油。
$ Z2 a# X5 `+ k5 R" }
) G5 ?2 [5 L5 [: P
W: N3 P* }. X2 z/ O# y& y2 t1 l& _" j: I
2 将鸡蛋液分两次加入黄油中,完全搅拌融合后不出现分离的现象即可。
0 g2 l, c; h! @/ Q
; b6 m. O6 ^9 [/ g; X8 W
. H0 z1 T2 u. z* x/ E% {5 W/ t7 r0 H! N) Y/ H/ ~ O# }& Z8 T3 x
3 面粉过筛后,加入黄油中,搅拌均匀后用手捏制成表面光滑的面团。
2 |7 @2 `# y1 Y0 v7 c
2 E4 t6 O; N# L& H \
6 D: H X( j8 @
7 P) `) d$ i' ~6 [: s. i
4 将油纸铺在桌子上,用擀面杖将面团擀至0.6厘米的厚度。
" l* e$ q, U' k: [- e! {
6 W$ Y+ ]# C" h% x& B9 ]+ ]
6 s. p! \7 j! {
0 j( [) W* Z9 O6 G( c6 |5 用喜欢的模具印出各种形状。
- A+ F0 E1 r0 j1 G9 f
$ S9 l) V( S2 ]8 d p8 C) w5 P
0 ?, i/ C P, `$ k; R% i
. H" A0 R1 A2 r V# ]
6 烤盘铺锡纸或油纸,烤箱180摄氏度预热后,将放有曲奇的烤盘推入烤箱,烤15~20分种,烤至表面金黄即可。