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材料：$ m% r3 M# V5 B! t& O6 ~

5 u( z7 X6 K. \8 W1 J6 k杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  
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, n! a, j" a+ g4 [8 d做法：
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1、准备材料；
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2、各种菇切片，蒜切片； ' L: @9 @' G6 C  ?7 g) J

. A7 _0 E5 o3 i! n1 Q" ?( w3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； 4 C- m' [/ l0 N7 u
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4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香；
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" Z  F8 l  G# v2 t% c. z5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；/ N( g/ M6 d) h! ?& i. i, s
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6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟；
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# Y5 {; N; T, u, ^4 T7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火； 1 E5 t& z) o% y  T
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8、烫入香菜，调入适量的盐即可；
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$ _# U5 o7 ?' C9 F9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； $ J& W5 P* p$ k( p
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10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。
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# s* R% }7 ^. ~/ E3 Z  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。