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芝”香西兰花

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-19 07:38  只看该作者
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芝”香西兰花

推荐理由：2 x) N' Q1 s5 }8 O
很多餐厅都有芝士西兰花，想自己亲手试试吗？跟我学吧！~~ 		用 料：
# j& |8 }& ?# y  m  e西兰花| 400克
* G- w/ P) k4 `- |/ G. [8 ?8 N  \. J芝士| 两片  D% ?. c2 M/ C
其他| 蒜蓉 少许
西兰花切好，注意要保持大小均匀。如有加工好的蒜蓉最佳，否则只能选用生蒜蓉了。) T% g* {1 |9 N7 D

. a) k- s$ f/ d9 {) M3 h& S
. ~+ h& ]/ t' T% F, ^3 e
先把西兰花“飞水”，这样可以节省炒的时间，又能保证西兰花熟透。放几滴米酒可保持西兰花嫩绿而不变黄。+ ]! z4 I& W8 X- Q
, e, {  p! X) o. m/ P

$ Z6 `$ E+ m9 @
锅烧红后，放油，放蒜蓉炒香，将“飞水”后的西兰花放到锅中一起炒。
0 e# s" B" i% P" g- j
. e$ G& E0 C  J$ C: f$ F$ r
西兰花约8成熟的时候，把两片芝士放到锅里一起炒。0 {3 C4 v. }+ e: @. V6 |
- d/ t7 A- j( u7 D

" K, @" ]. v2 @
待芝士完全融化后，就可将西兰花盛起。注意放入芝士后不能煮太久，否则容易变酸。6 }. Y" d) p$ [1 X
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  • chitu 金币 +16 不管你是否接受 红包敬上！ 2007-4-19 09:52

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