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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。+ `% P# a. f8 O0 b
最常見的為蕃茄跟茄子。
1 s, X9 l5 A4 p' O9 i0 }最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。, a) d9 W+ g( s  U
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。6 D" G# j; n4 o* i5 l/ E
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~
: x$ J5 x0 |! i! U9 O(當天沒買到茄子有點殘念...)
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5 o8 \5 i5 w7 c, M2 A材料:& ^% U' w4 z3 Y4 L7 s: n( q
- 炒牛肉片 1盒
) l$ b8 J5 j9 G: i0 U& K; P/ e- 中型番茄 1顆
( k0 e, ]6 m" o+ @0 P4 C2 s- 秋葵 一大把(看個人喜歡)- x+ p. D+ E0 O+ @
- 洋蔥 半顆6 `+ s0 J( }- H
- 蔥 1隻( ~4 w- \( d0 `6 K4 c
- 蒜頭 1瓣
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8 L  l- ^3 v( K醃牛肉料:
# l' F: v7 ~* u5 i- 米酒 1小匙
; A2 |6 X# a: |8 k  N- F$ |- 醬油 1小匙
7 q, D0 B+ _; a; [, A, _$ V- 冰糖 1小匙) Z2 R6 n0 f8 {' H: z
- 太白粉 1小匙
5 J% H4 Z+ P/ y" K/ M3 x) q7 v- 水 1大匙
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調味料:: C  G) W8 y+ a& S; x# [# r- O) b5 M
- 醬油 1大匙
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做法:; C) u! ]! D1 K% R1 t
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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' a* l" n4 z2 i+ `+ ]- ~- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用5 \# N( r5 k7 I/ h
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- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出
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' S6 o5 c1 F( V% J2 E- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來6 G1 P  [; n8 w+ \
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5 J1 S% x4 `: k- {7 c( ?: A- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來5 L& C8 A5 G+ \- D8 {

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3 R+ m5 O5 h+ g% x+ E  v: J- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入0 W5 U, C; d) W) x: y

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7 `8 N- d5 i! ~9 O2 Z& t, s7 X: l- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
3 d% P- d- B0 `4 X) z  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。0 O7 J; u5 m5 B: _* h3 D
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9 i7 T  |6 a8 [& n2 y這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。
; g! }- `7 g# o/ P; L# \番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，0 \" t8 N- [$ W* _  Q+ r7 k
這道料理不只營養且好吃下飯。% m7 \. Z" ?+ T4 s1 I! S/ z% K
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵