近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。
% C0 F: N/ a6 Z所需主料：
5 }7 B0 f2 m5 v# H: c3 I猪肉：150克, Y' y, B1 P3 Z! R. V
马蹄：2粒 （改刀成粒状）
) p! m6 O2 a$ q3 D. q- ?- z冬菇：2个 （改刀成粒状）; B8 k; J5 e, ?! k+ e
姜：1块
+ A7 @& a' q* ?6 W# M青葱粒：适量（装饰用）+ H9 N: V& j- V2 l5 s- V

1 L6 g* _5 }: X调味品：% ^; J8 M3 p) G8 _3 [, U
老抽：15克
0 g; F! r  P) J$ m  ?1 o; F4 s# R, }8 i食油：100克
/ ]  j" d  C! v6 [9 U9 ]白糖：5克
* G+ L2 l- N4 l4 N& X5 m  H鸡精：15克6 S+ ~  o+ E3 A4 F
麻油：10克
9 C3 H# j1 }  G清水：150克6 V+ V; o7 S0 ^; [
薯粉：30克3 i3 ]3 p& x! N
粟粉：20克
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步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。$ m$ U- g. C8 T0 ~1 n7 T

. s1 b0 c& H& u4 d. C8 i步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。  q$ Y' ~; Q9 v( V7 \
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步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。/ W" j5 g( z7 W9 x
步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。
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我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.